瘦肉和鸡蛋一起吃有什么营养功效,瘦肉和鸡蛋可以一起煮吗,这些知识你知道吗 _生活百科

春天，给家人喝这个汤。它又甜又有营养，还能强身健体。孩子们喜欢它。
【瘦肉和鸡蛋一起吃有什么营养功效,瘦肉和鸡蛋可以一起煮吗,这些知识你知道吗】

文章插图

虽然已经是春天了，但天气仍然时冷时热。不是，以福建的天气为例。昨天还是春暖花开，阳光明媚，今天却猝不及防，刮风变冷，尤其是小孩子，最容易感冒生病。除了添衣，还要注意饮食，多吃时令蔬菜，适当增强抵抗力。

文章插图

今天给大家分享一款适合春天喝的汤，枸杞鸡蛋糊汤。此汤简单，清淡不腻，滋补营养，大人小孩皆宜。
做鸡蛋糊汤需要食材：鸡蛋2个，瘦肉半斤(最好是里脊肉) ，枸杞(10粒左右) ，盐少许。
制造过程：
第一步：剁碎肉酱
瘦肉汤要用纯瘦肉做，这样炖出来的汤才不会油腻。如果表面有肥肉，就要去掉。接下来我们先把买来的瘦肉清洗干净，然后用厨房纸巾把表面的水沥干，再切成薄片，用刀背拍一下，稍微剁一下。

文章插图

个人觉得用刀自己剁有点麻烦，但比起用绞肉机捣碎，捣碎的肉味道更好，炖出来的汤也更甜。
第二步：加入鸡蛋。
把肉末剁碎，放在小碟子里，然后打入一个鸡蛋。把鸡蛋打进去，不要搅拌，以免破坏鸡蛋的完整形状。

文章插图

第三步：倒热水。
接下来，将沸水倒入一个小炖锅。倒九分满，以免溢锅。为什么要倒开水：无论是炖瘦肉糊汤还是瘦橄榄汤，都要倒开水。一是倒开水可以让汤底更清，二是肉酱汤可以煮的更快。

文章插图

第四步：水煮。
将小茶碟放入防水茶碟中2小时。防水炖汤是炖汤的好方法。将食材和汤放入砂锅中，将食材密封，放入盛有水的锅中。一般慢炖2小时以上。而且炖的时候，酱料里的汤不会减少损失，炖出来的汤甜而不腻，汤也能保留。

文章插图

第五步：加入枸杞
枸杞炖汤。什么时候加枸杞？很多人会一起在锅里炖。经过长时间的炖煮，所有的梅德拉尔都会腐烂，汤底的颜色也会变得奇怪。我一般在出锅前2分钟加入枸杞，这样枸杞可以保持完整美观的外观，防止枸杞营养成分大量流失，不影响汤的颜色。

文章插图

炖瘦肉汤，然后加入一些盐调味。不要加太多盐。炖好后的汤非常鲜甜，味道鲜美。
以上就是和大家分享的枸杞瘦肉汤的常用做法。是不是很简单？把食材放在炖锅里，定好时间就行了。
[注意事项]
1.炖汤要加开水，这样汤更清，没有异味；
2、枸杞炖汤或炒菜，应在下锅前加入，以免破坏枸杞的营养。
3.还不如自己把瘦肉泥剁成泥，比用绞肉机剁碎的肉好吃。