文章插图
年前 ， 我去江西萍乡市出差 ， 偶然认识了老唐 。 唐总是我一个朋友的兄弟 。 他不善言辞 ， 却爱笑 。 他笑的时候 ， 有点像女生的羞涩 。
文章插图
唐总是做小块的糖 。 二十多年前 ， 他在萍乡安源区开了一家作坊 。 他和几位湖南师傅一直坚持用古法制作小块糖 。 听说老唐还在用传统手工做小块糖 ， 我很感兴趣 。
文章插图
小块糖北方人可能不知道 ， 但对于南方人来说 ， 小块糖记住了家乡的味道 ， 尤其是湖南、江西、云南等地区 。 人们家里都有小块的糖 。 从夏天煮绿豆汤到祛湿解毒 ， 再到月子里的妇女哺乳 ， 都离不开小块的糖 。
文章插图
糖 ， 天然健康 ， 含有多种矿物质和维生素 ， 对肺燥、干咳、脾虚、腹痛等有很好的疗效 。 但是现在市面上很难买到 。 据老唐介绍 ， 目前国内的小块糖不到10块 。
文章插图
但是 ， 小块糖在生活中还有很多用途 。 比如我最喜欢的湖南特色小吃“糖油粑粑” ， 去过长沙旅游的人都尝过 ， 里面加了小块糖 ， 黄而不焦 ， 嫩滑 ， 味甜 。
文章插图
我跟着老唐去了他的小糖厂 ， 一走进去 ， 我就忍不住喊了一声：“诶诶！太黏了！”车间面积不大 。 在地上或者因为常年洒出来的糖汁 ， 我每走一步都只让脚黏黏的 。 我转过身 ， 不小心衣服粘在了桌子上 。
文章插图
几位老师傅都在忙 ， 对我的大惊小怪完全无动于衷 。 不过我自己也觉得有点不好意思 ， 很抱歉打扰了他们的工作 。 我迅速静下心来 ， 仔细观察 。
【小片糖好处,小片糖怎么吃,收藏比点赞多】
文章插图
小块糖是将红糖、白糖、麦芽糖原料混合 ， 放入大锅中高温煮沸制成浆状 ， 然后倒入容器中搅拌而成 。 不要小看这个搅拌糖浆的工作 。 像我这种没力气的人根本搅拌不了又粘又稠的糖浆 ， 但是在老师傅手里感觉是那么轻松随意 。
文章插图
只见老石把搅拌好的糖浆倒在一张长桌上 ， 长桌上铺着稻草人字垫 ， 四周有木栅栏 。 它看起来非常原始 。
文章插图
两个师傅拿着专用的工具 ， 推着擦着 ， 配合着把糖浆均匀的撒满整个桌子 。 在他们的手底下 ， 草席桌子像变魔术一样变成了一面光洁的镜子 。
文章插图
趁着糖浆冷却凝固的间隙 ， 我好奇地问老唐为什么选择做小块糖这种又累又无利可图的行当 。 据我所知 ， 老唐家境还不错 ， 一盒小块糖只能卖十几块钱 ， 盈利 。
相关经验推荐
- 什么水果对身体最好吃最有营养,经期吃榴莲四大好处,麻烦请查收
- 凉薯吃了有什么好处 凉薯不能和什么一起吃
- 喝红葡萄酒有什么好处
- 喝红酒的好处和坏处
- 睡前喝红酒的好处和坏处
- 糖醋带鱼最正确的方法网红,糖醋带鱼放什么醋好,此文,值得收藏
- 翻糖蛋糕一般用什么蛋糕胚,翻糖蛋糕用什么胚子好,快一点打开
- 凉薯糖尿病人能吃吗 什么人不适合吃凉薯
- 凉薯是热性还是凉性 凉薯吃了有哪些好处
- 女人每天喝红酒的好处和坏处 红酒脂肪含量高吗