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市场上每天都能看到豆腐 ， 不分季节 ， 一年四季 。 在我的记忆里 ， 小时候豆腐不用买 ， 都是自己在家做的 。 每次煮的时候 ， 我都会偷偷尝一尝 。 嫩滑 ， 豆香浓郁 ， 不加任何调料 ， 味道鲜美 。 那时候我觉得豆腐比什么都好吃 。 我妈经常变着法子给我们做 ， 这也让豆腐在我心中的地位居高不下 ， 让我对豆腐念念不忘 。
豆腐也有很多种 。 个人比较喜欢嫩水南豆腐 ， 嫩滑 。 南方水多的豆腐更适合煲汤 ， 北方的豆腐不易碎 ， 更适合油炸 。 南豆腐要轻拿轻放 ， 因为稍一用力就会碎 。 豆腐也是千变万化的食材 ， 各种烹饪方法不在话下 。 对于爱的人来说 ， 每一种方式都是美味的 。
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豆腐本身除了一些豆类没有什么味道 ， 但是可以吸收各种味道 ， 让自己更美味 。 今天的一锅豆腐汤 ， 只有两种增味料 ， 味道鲜美浓郁 。 就是一个汤和一个菜 ， 再配一碗饭 ， 简单的一顿饭也算是活的了 。
所有的食材处理完毕后 ， 加热砂锅 ， 加入食材 ， 汤很快就会发出咕噜咕噜的声音 ， 新鲜的味道很快就会从generate里出来 。 然后加入一些香料调和进去 ， 出锅就可以享用了 。 各种风味相互融合 ， 相互渗透 ， 鲜菇 ， 甜虾 ， 软豆腐 ， 鲜甜 。
【三鲜豆腐汤】
成分：
嫩豆腐1块、虾仁200克、海鲜菇100克、姜2克、葱1克、生抽、盐、胡椒粉、香油 。
1.轻轻把豆腐从盒子里倒出来 ， 切成2厘米的方块 。 锅中加入适量的水和盐 ， 烧开 ， 将切好的豆腐焯一下 ， 捞出沥干 。
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【煮菜出来的汤滑滑的？煮出来滑滑的是什么菜，】2.将虾线捞出洗净 。 把锅里的水再烧开 ， 把加工好的虾焯一下 ， 变色后捞出 ， 不需要完全煮熟 。
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3.海鲜菇洗净 ， 对半切开备用 。 不切实际也没关系 ， 跟着自己的喜好走就好 。
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4.锅中加入足够的温水 ， 放入姜片 ， 倒入虾和海鲜蘑菇 ， 大火烧开 ， 煮2分钟 。
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5.放入豆腐块继续煮5分钟 ， 让豆腐充分吸收鲜味 。
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6.根据自己的口味 ， 加入适量的酱油、胡椒粉、盐和少许香油 ， 用勺子轻轻一推 ， 搅拌均匀 ， 撒上葱花 。
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7.一锅清水变成鲜汤 ， 鲜美可口 。 连喝3碗都够了 。 越喝越想喝~
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小贴士：
1.豆腐嫩 ， 操作时动作要轻一些；豆腐焯水主要是去除豆腐中的豆腥味 ， 使其味道更加鲜美 ， 煮熟后也不容易腐烂 。
2.调料可以根据自己的口味调整 ， 也可以放一个浓汤宝进去煮 ， 不用额外放调料 。
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