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成分：
牛腩750克， 白萝卜1个， 生姜5片， 八角1个， 陈皮1片， 桂皮1片， 精盐适量 。
烹饪步骤：
1.准备配料
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2.牛腩洗净， 切成小块 。
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3.锅中加水， 放入牛腩和2片生姜， 煮沸， 捞出， 冲洗掉浮沫， 沥干 。
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4.在砂锅中加入适量的水， 加入焯水后的牛腩， 煮沸并撇去一些油 。
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5.加入姜片、八角、陈皮、桂皮 。 尽量少放香料， 但是没办法 。 香料是为了撒娇 。 盖上盖子炖1.5小时 。
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6.将萝卜去皮， 切成片 。
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【排毒喝什么好一点,喝啥排毒最快最好,免费好文快来看！】7.加入萝卜块， 加入适量盐， 再煮一个小时 。
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8.最后可以加点葱花， 香菜之类的 。
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烹饪技巧：
1.首先， 似乎选的应该是清透微雪， 其次才是颜色 。 新鲜牛男的肌肉有光泽， 红色均匀， 脂肪呈白色或淡黄色， 腐肉的肌肉颜色较深， 无光泽， 脂肪黄绿色；2.然后看粘度 。 鲜牛腩外观略干或有风干膜， 不粘手， 弹性好 。 腐肉外观粘手或极干， 新切段粘手 。 手指按压后凹陷无法恢复， 留下明显压痕；3.最后一点是气味 。 我觉得这个不用细说了 。 大家都知道， 呵呵 。 但是， 如果臭肉还在柜台上卖， 我想商家是不想继续赚钱了 。 以上挑选牛腩的方法也适用于挑选任何牛肉 。
牛的哪一部分是胸肉？
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