魔芋冻后是什么样子,魔芋冻了能不能吃,快点快点开始 _生活百科

雪魔芋又称冷冻魔芋，是一种用魔芋制成的食品。因制作时需要大雪冰冻，故名“雪魔芋” 。
【魔芋冻后是什么样子,魔芋冻了能不能吃,快点快点开始】

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雪魔芋源于中国四大佛教名山之一的峨眉山。据说是峨眉山的和尚为了防止山上因大雪而缺粮而创造的。其质地柔软，易于保存，是峨眉山的传统食品。

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雪魔芋的形状是海绵状的，浅棕色，内外布满网眼。口感坚韧，味道独特。雪魔芋没有风味，可以搭配各种食材，吸收不同食物的味道。可以是肉，也可以是菜，做法很多。它很软，很容易制作，所以你只需要在烹饪时用温水浸泡它。

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雪魔芋之所以叫雪魔芋，是因为在没有冰箱的年代，峨眉人冬天会把魔芋做的黑豆腐存放在户外。黑豆腐被大雪覆盖，冷冻后全身布满网眼，故名。

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魔芋在化身为雪魔芋之前，必须先变成“黑豆腐” 。新鲜魔芋去皮，切成小块，在石磨里磨成汁，和米粉一起放在锅里煮，然后撒上过滤后的草木灰水。草木灰是制作雪魔芋的重要材料，用草木灰腌制魔芋是峨眉山人数百年来的传统。

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筷子插进锅里，黑豆腐就做好了。冷冻是制作雪魔芋的重要步骤，也是其名字的由来。将准备好的黑豆腐切块，放入冰箱。经过一夜的霜雪冰冻，黑豆腐将成功变身雪魔芋。

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在没有冰箱的年代，人们需要制作冰雪覆盖的雪魔芋。现在因为冰箱的存在，人们一年四季都能享受到雪魔芋的美味。

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