健脾利湿蚕豆中含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进胃肠蠕动来帮助食物消化吸收 ， 促进脾胃健康 ， 而脾主管运化水湿功能 ， 可以将水谷精微和津液吸收、传输到全身各脏腑 ， 同时含有的钾元素有一定里利尿的功能 ， 也可将体内多余水分排出 ， 达到去除湿气的作用 。
补充营养蚕豆中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维及维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾、钠、镁等多种维生素和微量元素 ， 食用后可以为机体补充较为全面的营养 ， 达到补充能量、恢复体力、维持机体正常更新与代谢的作用 。
改善心脑血管疾病蚕豆是一种蛋白质含量很高 ， 但脂肪、胆固醇含量极低的食物 ， 而且含有的膳食纤维具较强的吸水性 ， 可以有效抑制肠道对脂肪和糖分的吸收 ， 所以经常食用蚕豆不仅能为机体补充营养 ， 还非常适合心脑血管疾病的患者食用 。【吃蚕豆的好处和禁忌 吃蚕豆放屁是怎么回事】
增强记忆力蚕豆中的钙、锌、锰等微量元素及胆碱、卵磷脂成分都是调节大脑和神经组织的重要元素 ， 所以经常食用可以起到增强大脑记忆力的作用 ， 正在应付考试或脑力工作者的人群 ， 适当食用起到的效果会较为明显 。
促进生长发育蚕豆中含有的多种健脑成分 ， 可以起到促进大脑发育的作用 ， 而蚕豆中钙的含量也较为丰富 ， 食用后有利于骨骼对钙的吸收与钙化 ， 能够起到促进人体骨骼生长发育的作用 ， 所有蚕豆非常适宜正在生长发育的青少年及需要补钙的人群 。
蚕豆的禁忌1、蚕豆中含有的蚕豆嘧啶、蚕豆嘧啶核苷等物质 ， 可能会引起过敏及溶血性疾病的发生 ， 所以对蚕豆过敏、有遗传性血红细胞缺陷症以及蚕豆症患者均不宜食用 。
2、蚕豆在没有经过加熟的情况下 ， 含有对人体十分有害的物质 ， 食用后可能会引起中毒的情况发生 ， 所以蚕豆不宜生吃 。
3、蚕豆中含有大量蛋白质、淀粉等不易被人体消化的物质 ， 食用后可能会引起腹胀、消化不良等情况发生 ， 所以对于脾胃虚弱的人群不宜食用 。
吃蚕豆放屁是怎么回事人体放屁属于一种正常的生理现象 ， 只不过吃蚕豆放屁会较为明显而已 ， 因为蚕豆中含有的蛋白质和淀粉等碳水化合物含量较高 ， 而这些物质在体内水解后 ， 会产生大量气体 ， 这些气体会随着胃肠蠕动从体内排出时 ， 就会出现放屁现象 。
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