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饼干是一种由面粉和鸡蛋制成的小吃 。 这很容易做 。 这是一种受欢迎的小吃 。 童年的味道 。 老年人喜欢吃东西 。
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1.将蛋黄、全蛋、细砂糖(或糖粉)倒入盆中， 然后用家里的天然打蛋器高速打发 。
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2、送至明显纹路， 但要低速整理气泡 。 这一步非常重要 。 如果饼干不精致， 看这里 。
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3.分出来气泡的面糊很细腻， 低的时候面糊不容易消失 。 它仍然是液体 。
【面粉和鸡蛋可以做出什么好吃的,面粉和鸡蛋的简单小吃,看完这些你就明白】
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4.加入过筛后的低粉， 用搅拌的方法在底部搅拌均匀 。
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5.搅拌后的面糊， 没有干粉， 很细腻， 很粘， 一定不是稀的那种 。
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6.将搅拌均匀的面糊放入裱花袋中， 用裱花嘴挤压 。 用刮刀将面糊向前推， 排出空气 。
7.烤盘不要粘油纸， 方便烘烤脱模 。 如果你不用它， 你会后悔的 。
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8.饼干大小为1-2厘米 。 要小而不要大 。 大丑 。 应该有差距 。 烤的时候会膨胀 。 太丑了， 所以有点丑 。
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9.平炉25-30分钟， 150度， 空气炉15-20分钟， 150度 。
1.过量， 面粉缺乏流动性， 另一个是细糖过多 。 2.面糊太稀：鸡蛋送不进去， 蛋液不够稳定 。 一旦加入面粉， 一定会消泡 。 3.烤黑：每个人都有不同的烤箱脾气 。 有的150度30分钟， 有的只要150度15分钟 。 它变成黄色和彩色的 。 可以烤了 。 4.味道太硬：搅起来就硬了 。 这种饼干的味道很脆 。 如果不脆， 就是操作失误 。
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