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大家常吃的油麦菜，每100克含游离钙70毫克，是猪骨汤的36倍 。 除了这些，它所含的矿物质比其他蔬菜都高，可以吃补钙降火 。
【蒜油小麦菜】
1.准备食材：
准备一把新鲜生菜，去根，切成段，清洗干净 。
红辣椒切丝，蒜切末备用 。
2.调味汁：
准备一个小碗，倒入10g蚝油和10g蒸鱼和酱油，用勺子搅拌均匀备用 。
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3.将莴苣放入水中焯一下；
在锅中加入适量清水 。 水开后，将生菜倒入锅中，快速烫30秒 。 生菜变绿变软后，倒出来控水，摆盘，均匀倒入调好的碗料，撒上蒜末和红辣椒丝备用 。
再把锅里的油烧一下 。 油温七成热时，将热油浇在蒜末上，刺激出香味，一道简单美味的蒜油麦菜就做好了 。
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大家在日常生活中都会吃很多芹菜杆，但是很多人不知道，芹菜叶的钙含量是芹菜杆的2.36倍，其中胡萝卜素、维生素C、蛋白质都比芹菜杆高，所以吃芹菜叶补钙是个不错的选择 。
[蒸芹菜叶]
1.准备食材：
准备200克芹菜叶，清洗干净，用干净的厨房布或吸水纸吸干叶子上的水分，这样蒸出来的芹菜叶就不会糊浆，菜叶也不容易粘在一起 。
水吸干后，在盆中加入20克植物油，用筷子搅拌均匀 。 植物油可以在芹菜表面形成一层保护膜，防止芹菜叶出水 。
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2.包装面粉：
往盆里撒50克面粉，让芹菜叶均匀地裹上面粉 。 面粉的量不要太多，薄薄的一层就好 。 面粉太多容易粘，味道粘 。
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3.开始蒸：
【什么菜包含有钙,什么菜最有钙,给小编点赞】在锅里烧水 。 水烧开后，在蒸笼上均匀刷上植物油，防止蒸好后粘在上面 。 把裹了面粉的芹菜叶铺在里面，蒸3分钟 。
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3分钟后，将芹菜叶倒入盆中，快速摇动，以防其结块粘连 。
将蒜切末，与芹菜叶放在一起，加入盐2克、鸡粉2克、香油10克，搅拌均匀，然后装盘，撒上少许红辣椒丝，一盘清淡油润的蒸芹菜叶就做好了 。
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西兰花被称为“蔬菜之冠”，它负责钙 。 一份煮熟的西兰花含钙180mg，还富含高纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘 。
[西兰花炒肉片]
1.准备食材：
准备适量黑木耳，用清水浸泡备用 。
准备一块五花肉，切成均匀的薄片 。
准备一朵蓝色的花，切成小块，用清水洗净 。
将葱花、蒜粉、红辣椒切片备用 。
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2.将西兰花放入水中焯一下；
锅里的水烧开后，加一勺盐到底味，把西兰花倒入锅里，烫30秒 。 西兰花变绿后，倒出来，冷却以免变软 。
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3.开始烹饪：
将锅加热，放入植物油润滑锅中，滑锅后倒出热油和清凉油，将肉片放入锅中，煸炒里面的肥油，将肉片煸炒至白香，放入木耳、葱末、蒜末，煸炒洋葱味，倒入一勺清水 。
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