皮皮虾是蒸着好还是煮着好对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾 ， 每个人的观点都不同 ， 因为每个人都喜好都不一样 ， 所以也不能肯定的说哪个更好吃 。
不过一般水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的 ， 而且因为水中加了很多香料 ， 所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜 ， 但是味道很足 。
而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料 ， 所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿 ， 但是味道是很清淡的 ， 蘸姜醋吃会比较好一些 。
皮皮虾要蒸多少时间8-10分钟 。
清蒸皮皮虾一般需要蒸8～10分钟 ， 可以根据皮皮虾的大小调整蒸制的时间 。8～10分钟的时间可以保证皮皮虾充分成熟 ， 也不会蒸过头 ， 导致皮皮虾口感变差 ， 营养成分流失 。一般看皮皮虾的颜色 ， 已经由青色变成红色就说明已经蒸好了 。
皮皮虾水煮要多长时间几分钟到十几分钟不等 。
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同 ， 如使用高压锅 ， 2-3分钟就能搞定了;如使用一般的煮锅 ， 8-10分钟肯定是要的了;如大火煮 ， 3-5分钟可能就好了;如小火煮 ， 15-20分钟也是有可能的 。
清蒸皮皮虾的做法【皮皮虾是蒸着好还是煮着好 皮皮虾要蒸多少时间】 原材料：皮皮虾 ， 生姜 ， 大蒜 ， 大葱段 ， 食盐 。
做法步骤：
1、买来的新鲜皮皮虾清洗干净 ， 生姜一小块 ， 切成姜丝 ， 大葱段切着切片 。
2、将洗好的皮皮虾放入低沿盘中 ， 放在蒸屉上 ， 放上葱片 ， 姜丝 ， 再撒上适量盐 。
3、蒸锅加入清水 ， 盖好锅盖 ， 就可以开大火开始蒸了 ， 上汽后再蒸8-10分钟 ， 就可以了 。
水煮皮皮虾的做法原料：皮皮虾、盐、料、姜、蒜、葱、干辣椒 。
做法步骤：
1、皮皮虾清洗干净（买回来的虾先清洗一下 ， 再将虾的长须以及多余的部分剪去、在虾的第二指节处用牙签挑出虾肠、清理好的虾再清洗一下备用) 。
2、锅中放水、将皮皮虾放入 ， 加入盐、料酒、干辣椒、姜蒜片和葱结煮开、煮至皮皮虾变色熟透后捞出(大概5分钟) 。
3、将皮皮虾盛入盘中 。
4、配上酱汁即可食用 。
5、调汁调配：姜蒜末、蒸鱼豉油、糖、醋、香油、香菜碎 。可以根据自己喜好增减 。
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