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乌笋炒什么比较好吃「冬笋怎么炒好吃」

小知识乌笋炒什么

导读：很多朋友就因为觉得去壳难所以都不愿意用它做菜 ， 其实野笋去壳是有技巧的 ， 和春笋去壳一样 ， 把莴笋叶子摘掉 ， 削掉莴笋皮和较老的筋膜 ， 然后切成大概7毫米粗的莴笋条 ， 切好的莴笋放在盘子里 ， 放入2茶匙的盐抓匀 ， 春... ...在网上有很多关于乌笋炒什么比较好吃的知识 ， 也有很多关于冬笋怎么炒好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于乌笋炒什么比较好吃「冬笋怎么炒好吃」的文章吧~乌笋炒什么比较好吃1.野笋最大的缺点就是去壳比较麻烦 ， 很多朋友就因为觉得去壳难所以都不愿意用它做菜 ， 其实野笋去壳是有技巧的 ， 和春笋去壳一样 ， 在身上划一刀 ， 由下而上由浅至深 ， 两只手放在上下 ， 分别往左右轻轻一掰 ， 笋壳就分离了 ， 这样外壳很容易就被去掉了；
2.立夏前后回乡下老家 ， 我父亲都会去山上采一些回来 ， 很神奇的是 ， 只要去山上转一圈 ， 就能采回一大兜 ， 尤其是下雨天或者刚下完雨之后 ， 采回来的能更多 ， 每次采回来新鲜做出来的野笋都会被一抢而光；
3.【做法】：把莴笋叶子摘掉 ， 削掉莴笋皮和较老的筋膜 ， 然后切成大概7毫米粗的莴笋条 ， 不要切得太细 ， 要不口感没那么好 。 切好的莴笋放在盘子里 ， 放入2茶匙的盐抓匀 ， 放置15分钟 。
4.做油焖笋 ， 春笋以质地鲜嫩 ， 黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白 ， 细嫩为佳；乌笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好 。 一般选用清明节前后出土的嫩笋 ， 笋若太老不易入味且口感差 。
冬笋怎么炒好吃1.焯水后的冬笋片 ， 沥干水分后 。 再把泡发后的木耳 ， 香菇切块 。 然后准备一大碗鲜汤及其他的姜蒜等调料 。 把鲜汤倒入锅中烧开 ， 放入木耳香菇 ， 冬笋片 ， 烧开后 ， 除去汤的泡沫 ， 加入自己喜欢的合适调料即可 。
2.痛风的病人不宜吃 竹笋的嘌呤比较高 ， 痛风病人吃了以后会加重病情 ， 尿酸升高 ， 一般常规体检都会检查肾功能 ， 其中有一项是尿酸 ， 主要从尿酸高低来判断 ， 尿酸高就很容易痛风 。
3.把冬笋切片焯水以后 ， 沥干水 。 然后把腊肉切片 ， 准备姜蒜 ， 豆豉 ， 料酒等调料 。 锅里加油烧热 ， 然后下入姜蒜 ， 花椒 ， 豆豉爆香 。 然后把那肉片倒入锅中 ， 翻炒爆油 。 再把沥干水的冬笋片 ， 倒入锅里同炒 ， 加入料酒等自己喜欢的调料 ， 翻炒即可 。
【乌笋炒什么比较好吃「冬笋怎么炒好吃」】4.而小黄瓜条和大黄瓜的部位条紧挨着 ， 都取材于牛的前臀部 ， 属于平时不运动的肉 ， 差别在于大黄瓜条的纹理比较没小黄瓜条那么整齐喔 ， 适合切片炒着吃、烤着吃 ， 含水量略大一点 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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