世界上有一些蔬菜 ， 它们的名字或形状都很相似 ， 仿佛是故意交织在一起 ， 让人摸不着头脑 。
不了解这些蔬菜不会影响生活质量 ， 但是了解了 ， 去市场就不会买错了 。
【蒜苗和蒜黄是一个东西吗 水培蒜苗和蒜黄】家庭韭菜
常见的韭菜科有韭菜、韭菜黄、韭菜 。
韭菜最常用于烹饪 ， 体绿 ， 根白而圆 ， 叶扁而宽 ， 气味浓烈 。
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韭菜是韭菜开花时的嫩茎 。 韭菜又脆又嫩 ， 通体翠绿 。 它长在韭菜上 ， 所以底部没有土壤 。 当你买它的时候 ， 你看到的都是整齐的切割边缘 。
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大蒜家族
很多人小时候都做过学校的科学作业 ， 就是在花盆里种一整棵大蒜 ， 观察它的生长过程 。
当大蒜的光、热条件适宜时 ， 小芽从蒜瓣顶端萌发 。 当它充分暴露在阳光下 ， 呈绿色时 ， 就是蒜苗 ， 也叫青蒜 。
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韭菜和大蒜在外形上如此相似 ， 以至于有些人甚至把它们当成一个东西 ， 认为它们的名字只是不同而已 。 韭菜黄其实是韭菜在黑暗中发芽生长出来的 。 蒜黄是大蒜的芽 。
他们长得很像的原因是他们自己有血缘关系 。 按科、属、种分 ， 都是百合科、葱属的植物 ， 但又有所不同 。 大蒜是蒜种 ， 韭菜是韭菜种 。
韭菜黄 ， 韭菜 ， 韭菜 ， 蒜薹 ， 蒜黄 ， 蒜苗.别再犯傻了 。
哪种营养多或少？
其实蒜苗、蒜瓣、蒜薹中大多数营养成分的含量都差不多 。 而蒜薹中不溶性纤维的含量较高(2.5g/100g) ， 是蒜黄和蒜薹的2倍以上 ， 也高于大部分植物性食物 。 而且蒜薹中的胡萝卜素含量也不低(480g/100g) ， 比蒜薹和黄蒜高71% ， 约为胡萝卜的70% 。
总结
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