今天给大家分享一个简单又好吃的“法米安鸡蛋饼”的制作方法， 蓬松柔软， 味道鲜美 。 喜欢就赶紧学 。
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面粉：小麦粉
配料：鸡蛋、火腿
辅料：小葱和酵母 。
调料：糖、盐
——【糕点鸡蛋饼】软糯可口
1.开始准备下面的食材 。
准备300克小麦粉， 加入3克酵母和3克白糖 。 糖可以改善面团的特性， 使其变得更柔软 。 先用筷子搅拌均匀， 边搅拌边加入温水， 搅拌成面粉絮状再揉成面团 。 反复揉搓面团， 抹平， 盖上保鲜膜 。 现在是热的， 一般要发酵40分钟左右 。
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2.接下来， 开始擀面坯 。
当你看到面团膨胀到原来的两倍大时， 用手打开看看里面是蜂窝状的 。 这时， 面团已经发酵好了 。 在案板上撒一点面粉， 取出面团， 揉成长条 。 用刀把长条一分为二， 把小面团揉到排气， 揉成圆形面团， 再用擀面杖擀成薄薄的圆饼 。 两个都擀好后， 用细纱布盖好， 再烤一遍 。
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3.开始准备下面的食材 。
准备一些火腿， 切成小块 。
准备几根小葱， 切成葱花 。
准备一个小碗， 打三个鸡蛋 。 将火腿、葱花和鸡蛋一起搅拌， 加入2克盐， 搅拌鸡蛋调味 。
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4.我们开始做煎饼吧 。
10分钟后， 打开电饼铛， 加热 。 用平底锅煎圆饼 。 一面煮熟后， 翻过来煎另一面 。 将蛋液倒在面饼上面， 用木铲抹匀， 盖锅但不要盖锅 。 最好留一点空隙 。 面饼中留下的空隙是面饼发酵的膨松空间 。
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鸡蛋煮熟后， 再翻一遍， 这样来回翻几次 。 将蛋饼煎至饼面酥脆， 即可装盘食用 。
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好了， 一个简单美味的鸡蛋饼就做好了 。
【鸡蛋饼材料 做鸡蛋饼放什么调料】
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