羊肉炖汤放什么材料咋样炖羊肉最好吃( 二 ) _生活百科

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羊肉炖汤放什么材料【羊肉炖汤放什么材料咋样炖羊肉最好吃】1、羊肉炖胡萝卜。材料：羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣；做法：羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分；胡萝卜切成滚刀块，备好配料；锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香；放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开；将大葱段用筷子夹出备用，将煮开的汤转入砂锅内；按煲汤键自动设置煲汤时间3小时， 2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。
2、羊肉冬瓜汤。材料：八角、姜、葱、羊肉、香菜、冬瓜、料酒、糖、生抽、盐；做法：羊肉剁成肉馅，放料酒、盐、糖、生抽、葱末、姜末，搅拌均匀，要加点水搅哦。腌制30分钟；把冬瓜去掉皮和瓤，切成片；取砂锅放适量水，里面加葱段、姜片和八角，加热；水稍温就可以下肉馅了，把肉馅团成小圆球状，放进水里即可；把冬瓜片放入，水开后，再煮10分钟，尝尝咸味，放盐调味，关火；汤里再放点香菜，美味的羊肉冬瓜汤就可以享用了。

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炖羊肉跟什么搭配1、中药。羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。
2、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。

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羊肉可以配什么菜一起炖1、春季的时候天气相对比较干燥，而在平时适当的吃些羊肉，具有滋补作用，同时还对肝功能起到一定的调理效果，在炖羊肉的时候，可以适当的放入萝卜以及冬瓜，促使营养价值相对比较丰富，也可以使汤汁当中含有膳食纤维素，避免摄入羊肉过多之后导致肠道蠕动变慢，从而引起大便干结以及便秘症状，膳食纤维素可以刺激胃肠蠕动，有利于大便松软排出，还可以避免体内的热量转变成脂肪堆积在体内，需要注意羊肉是一种滋补食材，当肾虚引起腰膝酸软以及全身乏力症状时，也可以适当的吃些羊肉滋补。
2、春天吃羊肉的同时还需要多吃些菜类食物，其中包括菠菜、芹菜以及西红柿等，可以用于补充自身所需要的维生素以及矿物质成分，促使体内的营养均衡，从而使体格强健，同时蔬菜当中也含有维生素C成分，可以抑制黑色素的形成，有利于肤色的水润。