2、羊肉的吃法很多 ， 爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足 。 羊肉特别(是山羊肉膻味较大 ， 煮制时放个山楂或加一些萝卜 ， 炒制时放葱、姜、孜然等作料可以祛除膻味 。 吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透 。 当然 ， 羊肉虽好也不是人人皆宜 。 如有发热、腹泻、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用 。 除此外 ， 患有肝病、高血压、急性肠炎的人也不宜食用 。
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