菜花， 又称花菜、菜花或菜花， 是十字花科的一年生植物， 又名菜花、西兰花、甘蓝、菜花、甘蓝 。 原产东地中海沿岸， 19世纪初传入中国 。
一、根据颜色， 菜花可分为花菜和绿菜花(西兰花):
1.花椰菜
花椰菜是一种非常受欢迎的蔬菜， 味道鲜美， 营养丰富， 药用价值高 。 维生素C含量非常丰富， 还有防癌作用 。 平均营养价值和防病效果远超其他蔬菜 。
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【养品 菜花有什么营养成分】花椰菜(花椰菜)
2.绿色花椰菜
西洋花的营养成分不仅含量高， 而且全面， 主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等 。 另外， 西蓝花的矿物质成分比其他蔬菜更全面， 钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量都非常丰富， 远高于十字花科的甘蓝花 。
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绿色蔬菜(西兰花、西兰花)
一、从属性划分上， 菜花可分为有机菜花(松花)和菜花(硬花):
1.有机花椰菜
所谓有机菜花， 并不是菜花的品种， 而是对蔬菜种植环境的要求 。 并不是说蓬松花菜是有机花菜， 紧凑花菜不是 。 只要种植环境能达到有机标准， 就可以称之为有机花椰菜 。 当然， 有机花椰菜一般比硬花椰菜长得更蓬松 。
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有机花椰菜(松花)
1.花椰菜(硬花)
菜花通常指白色菜花， 有时也叫硬菜花 。 一般硬菜花生长紧凑， 颜色为乳白色 。 表面没有黑点或斑点， 有黑点和斑点的属于次品或采收后放置时间过长 。
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花(白花、硬花)
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