导读：油热先下入洋葱翻炒出香味 ， 翻炒到洋葱有些蔫再加入腊肠继续翻炒 ， 腊肠里的油脂在翻炒过程中会渗出 ， 变色后接着再下入土豆翻炒 ， 然后放入生抽 ， 味道咸淡适中 ， 蚝油主要是提鲜的作用 ， 可以让腊肠变得更香 ， 做出来的腊... ...在网上有很多关于香肠怎么烧最好吃的知识 ， 也有很多关于香肠和什么烧好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于香肠怎么烧最好吃「香肠和什么烧好吃」的文章吧~香肠怎么烧最好吃1.锅中少许油 ， 油热先下入洋葱翻炒出香味 ， 翻炒到洋葱有些蔫再加入腊肠继续翻炒 ， 腊肠里的油脂在翻炒过程中会渗出 ， 变色后接着再下入土豆翻炒 ， 然后放入生抽 ， 老抽 ， 少许盐和鸡粉
2.食盐提供咸味 ， 也有杀菌防腐的作用；白糖可以提鲜 ， 还能中和咸味 ， 味道咸淡适中 ， 不会那么咸；蚝油主要是提鲜的作用 ， 也能增加一点咸味；粮食酒含有多种天然芳香物质 ， 可以让腊肠变得更香 ， 也能杀菌防腐 ， 做出来的腊肠味道特别好 。
3.准备好需要的食材 大土豆一个 ， 切块 ， 可以稍大些 紫色洋葱头两个 ， 因为比较小 ， 切丝切块都可以 玉米粒适量 ， 青豆适量（这里我用的都是熟的 ， 冷冻袋装的 ， 提前拿出来室温解冻） 腊肠多半根 ， 切片（我用的比较粗的腊肠）
4.准备5斤前腿肉 ， 我家这里才9元一斤 ， 用来做腊肠正合适 。 前腿肉用水冲洗干净 ， 放在太阳下晒1小时 ， 彻底晒干 。 很多人都说肉不能洗 ， 但不洗我是吃不下去的 ， 其实只要彻底晒干了就没事了 ， 再不行就用白酒抹一遍 。
香肠和什么烧好吃1.碗中加入生抽1勺 ， 米醋1勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖5g ， 食盐5g ， 搅拌均匀备用 。 因为我们用到的菜比较多 ， 而且这些菜都容易熟 ， 避免炒的时候手忙脚乱 ， 调料加不过来 ， 影响味道 ， 所以提前调好汁 。
2.话说以前有一家卖香肠的店铺 ， 来了一个客人 ， 客人不认识香肠 ， 但闻着特别的香 ， 很感兴趣 ， 有意向想买 ， 问店家：这是什么？店家回：腊肠 。 客人一听走了 。 店家很疑惑 ， 于是追上去问是为什么 ， 客人说他不喜欢吃辣的 。 店家恍然大悟 ， 但此“腊”非彼“辣”啊 ， 店家解释完 ， 客人也就欣然地买了一些 ， 后续店家把腊肠改名为香肠 ， 生意越来越红火 ， 周围的人有样学样 ， 于是香肠之名也就这么传开来了 。 ——小故事哦！
3.这道美味的香肠炒杂菜就做好了 。 鹅黄新绿橙红还有青白 ， 像极了五颜六色的春天 ， 色彩搭配上就让人特别有食欲 。 胡萝卜的甜 ， 香肠的咸 ， 青椒的脆 ， 鸡蛋的嫩 ， 滋味十足 ， 营养均衡 ， 超级下饭 。
【香肠怎么烧最好吃「香肠和什么烧好吃」】4.在挑选腊肠时还应仔细观察腊肠的形状和颜色,以免购买了不卫生的产品 。 从形状来看,新鲜卫生的腊肠是肥瘦分明的,而且有颗粒感,白的是肥肉,暗红色的是瘦肉,可以说红白分明 。 腊肠在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干 。 腊肠比较干了,这个时候就放在阴凉干燥处挂着,不过不能太久,随着炎热的天气到来,要随时检查腊肉是不是干燥的,如果表面渗油发沾 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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