导读：1.烧三鲜是一道很有陕西特色的招牌菜 ， 主要食材多选用水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚 ， 配以小青菜、花菇等素菜 ， 也可以用猪皮、烧肉、丸子等做成家常烧三鲜 ， 制作出来的成品入口滑嫩 ， 味道也非常的鲜美 ， 2.兰州百... ...在网上有很多关于发菜是什么菜系的知识 ， 也有很多关于发菜和什么一起吃最好的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于发菜是什么菜系「发菜和什么一起吃最好」的文章吧~发菜是什么菜系1.烧三鲜是一道很有陕西特色的招牌菜 ， 主要食材多选用水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚 ， 配以小青菜、花菇等素菜 ， 也可以用猪皮、烧肉、丸子等做成家常烧三鲜 ， 经过蒸、汆、炒之后 ， 收汁而成 ， 工序繁琐 ， 制作出来的成品入口滑嫩 ， 营养价值丰富 ， 味道也非常的鲜美 ， 颇具汉唐富贵之风 。
【发菜是什么菜系「发菜和什么一起吃最好」】2.兰州百合宴是甘肃兰州一道特色宴席名菜 ， 采用兰州特产百合而打造的一道兰州特有的百合宴 。 兰州百合以味极甜美、纤维少、无苦味、营养好而深受喜爱 ， 其吃法更是多种多样 ， 煎、炒、蒸、炸、煮都可 。 兰州百合宴包含团圆百合、金菊百合、脆皮百合等30多道百合菜 。 其中 ， 团圆百合还被中国烹饪协会评选为“中国菜”之“甘肃十大经典名菜” 。
3.陇西金钱肉 ， 又名陇西蝴蝶肉 ， 是甘肃省特色传统名菜 ， 自隋炀帝西巡品尝以来 ， 即被历代朝廷列为贡品 ， 历史悠久 ， 其选料考究 ， 做工精细 ， 色泽红润 ， 晶莹透亮 ， 富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长 ， 故誉为“陇原一绝” 。 陇西金钱肉选用健壮公驴驴鞭 ， 选用多种天然无毒香料腌制而成 ， 切片后形状酷似金钱 ， 因而得名 ， 又因切片后花色盘纹红紫雕像蝴蝶亦称蝴蝶肉 。
4. 一方水土养一方人 ， 九碗十三花 ， 也叫同州九碗十三花是大荔传统菜肴 ， 已成为陕西东府宴席大菜菜品一绝 。 其源远流长 ， 距今已有600年历史 。 据说很多年以前 ， 大荔高明一带一户农家给儿子结婚 ， 但由于日子贫穷 ， 为摆席而发愁 。 村里一位擅长厨艺的田七嫂得知实情后 ， 建议就用自产的各种蔬菜和自养的家畜家禽 ， 做出了十三个凉菜和九碗热菜 。 客人吃后赞不绝口 ， 就问她这有什么说法 ， 田七嫂急中生智 ， 称之为九碗十三花 。 九碗代表着长长 ， 十三花代表着娶到像鲜花一样的媳妇 。 随着时代的发展 ， 以品代碗 ， 九品十三花渐渐远近闻名 ， 是招待贵宾的重要方式 。 其特点是以秦菜风味为基调 ， 增添新原料、新款式 ， 九碗十三花原料以猪肉、牛肉、海参、河虾、黄河鲍、海蜇、金钱菇、海带、木耳等20种为主 ， 经炒、爆、炸、卤、拌、腌、扒、烧、蒸、烩等技法制作而成 。 口味咸鲜、咸甜、酸辣等复合型搭配 ， 老少皆宜 ， 口味极佳 。
发菜和什么一起吃最好1.5 ， 还有一种就是发菜饼 。 大家可能没有吃过 ， 这个在宁夏是非常流行的 。 那就是 ， 在做饼的时候 ， 记得 ， 把发菜均匀地揉进饼里 ， 然后烙饼 ， 烙出来的饼 ， 会更加香脆 ， 味道更香 。 建议你可以试一下 。 不过 ， 现在发菜很难买到了 。 宁夏那里 ， 禁止抓头发菜了 。
2.发菜为藻类植物门植物发菜的藻体 。 发菜贴在于荒漠植物的下面 ， 因其形如乱发 ， 颜色乌黑 ， 得名“发菜” ， 也被人称之为“地毛” 。 是一种极名贵的食物 ， 素有“戈壁之珍”美誉 。 因发菜是藻类的一种 ， 藻体细长 ， 黑绿色 ， 呈毛发状 ， 由多数单细胞个体连成长串 ， 埋没在胶状物质中而形成,而且营养丰富 ， 发菜的做法有很多种 。
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