导读：吃起来没有硬邦邦的感觉，更不像普通面包那么甜腻，操作的时候感觉面团表面有点干，面包在室温下一直在晾到凉，如果换成是平时做的面包，吃起来一定会比较干，没想到这次做的面包这么折腾后，吃起来口感很不错，3.... ...在网上有很多关于为什么面包硬的知识，也有很多关于为什么做出来的面包发硬的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于为什么面包硬「为什么做出来的面包发硬」的文章吧~为什么面包硬1.改良后的大列巴有喷香喷香的果仁，还有香甜的葡萄干，吃起来没有硬邦邦的感觉，更不像普通面包那么甜腻，一口下去只留下“瓷实感”和“香果仁的味道”，唇齿余味环绕，让你迫不及待又尝第二口 。
2. 松弛的时候表面要盖一个湿笼布，这样不会让表面干燥，但是我松弛的时候忘记时间了，操作的时候感觉面团表面有点干，然后又用了高温烘烤，平时都 是170度，烤出来后，面包在室温下一直在晾到凉，如果换成是平时做的面包，吃起来一定会比较干，没想到这次做的面包这么折腾后，按下去还是挺柔软的，吃起来口感很不错！
3.烤面包的时候要学会观察，像吐司类的面包，表皮是浅浅的黄色，如果刚开始的时候温度过高，它就结成了一层表皮，结层表皮之后，就会影响它内部的膨胀，会使得它内部的组织非常粗糙，不整齐 。
4.有问题，咱们就赶紧去找解决办法，这样才能把面包做好 。 有同学问了，为什么我做的面包皮有时候会很硬呢？很好！踊跃提问才有长进，其他同学都学学哈~小编总结出来的面包皮过硬的原因及解决办法如下：
为什么做出来的面包发硬1.面包是做烘焙的首选，爱吃的人也比较多，像汉堡和吐司，是现在很多孩子的主食，所以学会烘烤面包，还是很有必要的 。 烘烤的过程中可能会遇到一些问题，不要气馁，解决好问题后，再次制作，一定会成功的 。 只要是完美的避免掉以上几个问题，那松软的面包很容易就烘烤出来的 。
2.面包机做出来的面包根本不好吃，就是做的不硬口感也不好，面包机用它来和面 ，加入牛奶鸡蛋黄油和发酵粉，发到两倍大把面拿出来，揉搓排气，一定要多揉几下，做成各种喜欢的形状，包入馅料或者放入核桃仁，再次发效两倍大就可以放烤箱烤啦！我做的面包比味多美的好吃多了 。
3.这下大家都知道烤出来的面包为什么会发硬了，其实面包的做法也是很简单，只要掌握好技巧，做出来的面包蓬松暄软，香甜可口，松软好吃，按照我上面的方法来做面包，保准做出来的面包不发硬，喜欢的可以试试 。
【为什么面包硬「为什么做出来的面包发硬」】4.面团醒发好后，切记不要揉面，不然也会发硬，面包坯做好后，一定要进行二次醒发，这样做出来的面包柔软蓬松不发硬，做面包烤至的时间火候也要掌握好，这样烤出来的面包蓬松暄软 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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