导读：1.羊肉脊背色泽金黄滋滋冒油,筋肉之间那段乳白的胶质更是不能放过 ， 做完这一步后把羊腿放入容器中 ， 加入适量清水淹没 ， 先在烤盆内撒上洋葱、葱、香菜等料头 ， 淋上少许油 ， 放上腌好的羊腿 ， 刷上油 ， 中火先烤35分... ...在网上有很多关于怎么腌制烤羊腿的知识 ， 也有很多关于烤羊腿用什么调料腌制的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么腌制烤羊腿「烤羊腿用什么调料腌制」的文章吧~怎么腌制烤羊腿1.羊肉脊背色泽金黄滋滋冒油,吃起来却丝毫不感油腻 。 筋肉之间那段乳白的胶质更是不能放过 ， 用舌头轻轻一压 ， 就能化在口中 。 这个时候再呷上一口夺命大乌苏 ， 疆范儿立马就起来咯！
2.把羊腿两面大约每间隔3-4厘米左右 ， 用到划一个口子 ， 然后再用签子将肉面军训的穿插若干和孔洞 ， 做完这一步后把羊腿放入容器中 ， 加入适量清水淹没 ， 浸泡半天 ， 把血水泡出来 ， 冲洗干净 ， 控干水分 ， 备用 。
3.以烤箱为例 ， 先在烤盆内撒上洋葱、葱、香菜等料头 ， 淋上少许油 ， 放上腌好的羊腿 ， 刷上油 ， 底火180度 ， 面火200度 ， 中火先烤35分钟(中途注意翻身、刷油) ， 再用底火220度 ， 面火250度 ， 高火烤10分钟至表皮发脆 ， 即可取出改刀 ， 撒上孜然粉、味椒盐装盘上桌 ， 成品香味浓郁 ， 外脆里嫩 ， 如果用碳烤也应用中火慢烤至熟 ， 再烤脆外皮 ， 当然难度要高一些 。
4.把腌制好的羊腿快速冲洗干净表层的腌料 ， 控干水分 ， 刷一层油 ， 放入烤箱中上下210°烤制60分钟后取出刷一层油 ， 再放入烤箱中烤制60分钟取出 ， 均匀的撒上烧烤料 ， 再烤制5分钟后即可出炉 。
烤羊腿用什么调料腌制1.把腌制好的羊腿快速冲洗干净表层的腌料 ， 控干水分 ， 刷一层油 ， 放入烤箱中上下210°烤制60分钟后取出刷一层油 ， 再放入烤箱中烤制60分钟取出 ， 均匀的撒上烧烤料 ， 再烤制5分钟后即可出炉 。
2.补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效 ， 对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果 。 羊奶与牛奶相比 ， 富含更多脂肪和蛋白质 ， 是肾病病人理想的食品之一 ， 也是体虚者的天然补品 。
【怎么腌制烤羊腿「烤羊腿用什么调料腌制」】3.羊前腿1根（1250克﹣1500克／根）洗净 ， 加入 A 料（葱段、拍松的姜块各100克 ， 料酒、干辣椒、西芹段各50克 ， 花椒25克 ， 盐15克）拌匀 ， 腌渍24小时 。 为了让腌好的羊腿肉有更完美的风味 ， 烹调时应放入卤水中长时间卤制 。
4.腌好以后将上面的辅料去除 ， 不用擦拭 ， 拿起来抖一抖就下去了 ， 烤箱提前预热200度 ， 烤之前将孜然 ， 花生碎和白芝麻撒在表面 ， 正面烤20分钟后再烤反面20分钟 ， 一共需要烤40分钟 ， 喜欢吃表面焦一点的可以适当延长时间 ， 当然最主要的还是要看自家烤箱的脾气 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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