导读：1.放进暖水瓶里的海参要浸泡12小时左右——如果是晚上放进去的 ， 那海参就有可能泡不好 。 2.其次依然是浸泡海参 ， 把初步清洗干净的干海参放入纯净水中浸泡24小时左右 ， 将焖透的海参放入有纯净水、冰块的容器里... ...在网上有很多关于发海参正确方法的知识 ， 也有很多关于怎样发海参最好的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于发海参正确方法「怎样发海参最好」的文章吧~发海参正确方法1.放进暖水瓶里的海参要浸泡12小时左右——如果是晚上放进去的 ， 那第二天上午差不多就可以取出来了 。 需要注意的是 ， 暖水瓶最好是选择保温效果好的 ， 这样温度下降会比较慢 ， 如果是保温效果差的 ， 那海参就有可能泡不好 。
2.其次依然是浸泡海参 ， 把初步清洗干净的干海参放入纯净水中浸泡24小时左右 ， 个和普通的发海参一样 ， 都需要用完全无油的容器和纯净水 ， 放在冰箱冷藏室内 ， 保持0-5°的低温 ， 隔12个小时换一次水 。
3.水发的时候我们要注意的是 ， 将焖透的海参放入有纯净水、冰块的容器里（容器不能太小 ， 在接下来时间海参还会进一步长大的哦） ， 然后放入冷藏柜 ， 使水温保持在0度 ， 并且水要没过海参8厘米左右 ， 依然每隔8小时左右换一次纯净水 ， 并且要加入冰块 ， 手册要求冷藏水发2-3天 ， 但是我因为有了前面秘密武器的焖煮 ， 所以水发的时间就缩短到了一天半 ， 非常的给力 。
4.煮制海参 。 将完/全无油的锅中放满纯净水 ， 将海参凉水下锅 。 大火煮开 ， 再煮半小时左右 ， 捡出煮软的海参 ， 将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中 ， 继续煮 ， 直至全部煮软煮透 ， 待凉透后将海参捞出 。
怎样发海参最好1.将干海参放入清洗干净（不带任何油）的盆内 ， 用冷水浸泡 。 此步骤的目的一是除去海参表面的盐等物质 ， 同时让海参初步变软 。 一般来说 ， 干海参需要浸泡36-48小时 ， 拉缸盐海参需要浸泡24小时左右 。
2.时间到以后 ， 将海参锅拿到远离厨房的地方 ， 用干净的剪刀将海参沿着原有的肚子上的小口纵向剪开 ， 将有沙嘴一头 ， 把肚子里的沙团取出来 ， 要取干净 ， 不然 ， 吃的时候会有沙子 。 再用剪刀横向从中间将海参肚子里面的筋切断 ， 如果海参较大 ， 可以切2--3道 ， 较小 ， 切一道即可 。
3.海参属于无脊椎动物 ， 棘皮动物门 ， 是一种营养价值较高的食物 ， 深受大家的喜欢 ， 海参的种类也是有很多种 ， 常见的一般都有梅花参、乌参、刺参等 ， 很多人都会买干海参 ， 因为好保存 ， 但是干海参泡发的时候 ， 是一件很头痛的事 ， 如果没泡发好就很难煮烂 ， 下面就来分享一下泡发海参的正确步骤 ， 发好的海参要如何保存 。
【发海参正确方法「怎样发海参最好」】4.方法:切成所需形状 ， 一斤参一斤开水半斤醋 ， 记住参水醋比例1:1:0.5 。 浇入海参中拌匀稍等 ， 碱性参遇醋会变硬 ， 它有个中和过程 ， 随后清水泡2～3小时至回软 ， 反复漂洗即可去苦涩 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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