导读：提前构想和安排新年的团圆家宴也是一件非常重要的事情 ， 2.后来忙中偷闲读林清玄的散文集《莲花香片》、《温一壶月光下酒》 ， 可惜除了没有遇到合适的桂花（广州印象中多是四季桂 ， 但绝对没有秋桂的浓烈） ， 忙碌的人... ...在网上有很多关于如何制作桂花酱的知识 ， 也有很多关于自制桂花酱的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作桂花酱「自制桂花酱」的文章吧~如何制作桂花酱1.除了准备年货 ， 提前构想和安排新年的团圆家宴也是一件非常重要的事情 ， 中国人尊重传统文化 ， 很在乎新春佳节的这顿团圆饭 ， 鸡鸭鱼肉必须要有之外 ， 凉菜、甜品那也是必不可少 。
2.后来忙中偷闲读林清玄的散文集《莲花香片》、《温一壶月光下酒》 ， 其中有一篇谈到邻居做的桂花酱 ， 当时好想如法炮制一番 ， 可惜除了没有遇到合适的桂花（广州印象中多是四季桂 ， 虽然一年四季都可以开花飘香 ， 但绝对没有秋桂的浓烈） ， 但更重要的原因还是因为忙吧 。 忙碌的人怎么可能静下心来做这些微不足道的小事呢？
3.桂花酱放置的时间越久越香 ， 我做的桂花酱基本放置半年以上才开始食用 ， 煮甜品的时候放一小勺 ， 简直就是灵魂般的存在 ， 清香解腻 。 有人做桂花酱 ， 会先把桂花蒸两分钟 ， 我的做法代表个人观点 ， 觉得没什么用 ， 蒸汽还带走部分花香 。 阳光晒一下也是一样的 。
4.马上就要到新年了 ， 大家的年货准备的怎么样了？我家从腊八之后 ， 就开始陆陆续续的囤积和采买食材了 ， 虽然现在的物质条件很好 ， 想买什么吃的喝的都很方便 ， 但在很多人心里 ， 还是要提前准备一些年货才有“年味” 。
自制桂花酱1.当桂花清洗干净之后 ， 不要急着腌桂花酱 ， 而是在桂花里加少许盐 ， 等待大约10分钟时间 ， 这样就可以有效的取出苦涩味 。 然后一层糖一层桂花腌制即可 。 这就是为什么干桂花无法取出苦味的原因了 。
2.做桂花酱最麻烦的地方就在这里 ， 你在采摘的时候 ， 不可避免的会将虫子粪便 ， 枯花瓣 ， 花梗一起采摘回来 。 所以清洗桂花是最麻烦的工作 。 需要足够的耐心 ， 细心以及眼力 。 但凡摘不干净 ， 都会产生苦味 。
3.您好！謝謝邀請 。 桂花可以做醬的 。 我母親的鄰居阿姨會做 ， 好像也不是很麻煩 。 但是採摘桂花好像要嚴格一些吧！一定要桂花帶著露水時採摘下來做醬好吃是的 。 另外 ， 一定要選新鮮的桂花 ， 其余部分扔掉 ， 用適量的鹽腌一會兒 ， 一定不可以過量哦！然後用消毒洗净的玻璃瓶封裝好 ， 放到凉爽的地方 ， 大約一週左右吧 ， 注意観察其顏色變化 。 這樣便可以食用了 。 我沒有做過 ， 可能回答的不盡人意 。 一定多多包含 。 謝謝大家 。
【如何制作桂花酱「自制桂花酱」】4.蜂蜜桂花酱：取适量桂花放在瓶子底部 ， 浇入一层蜂蜜在桂花上 ， 重复此动作 ， 将瓶子基本装满后加盖密封起来 ， 顶部要留点空隙 。 糖桂花酱：方法和步骤与上面一样 ， 只要将蜂蜜换成白砂糖就可以了
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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