导读：尤其像炖鸡或熬鸡汤，都比较适合放一些葱姜，来去除鸡肉的腥膻味；大都也会选择多放一些葱姜来去腥增鲜，除了炖出来的鸡肉腥味重之外；最后放入少许盐和味精，起锅时再放入少许醋即可，这样炒的鸡肉可是味道鲜美 。 鸡... ...在网上有很多关于鸡肉怎样煎的知识，也有很多关于香煎鸡的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于鸡肉怎样煎「香煎鸡的做法」的文章吧~鸡肉怎样煎1.葱姜是我们日常烹饪中，使用率最高的去腥增鲜调料之选；尤其像炖鸡或熬鸡汤，都比较适合放一些葱姜，来去除鸡肉的腥膻味；还有像让我们日常吃大盘鸡，辣子鸡等等，大都也会选择多放一些葱姜来去腥增鲜，这样做出的鸡肉，味道也会别具一格！
【鸡肉怎样煎「香煎鸡的做法」】2.记得小时候，谁家要是炖鸡，整条街的香味都快把我们馋哭了；但换到现在，炖鸡似乎不知从何时起，开始遭人“嫌弃”；除了炖出来的鸡肉腥味重之外，吃起来还是又硬又柴 。 尤其再换成小柴鸡，吃肉简直比啃骨头还费劲 。
3.这时水分已经收干了许多，倒入青红椒节，翻炒，让其熟透，最后放入少许盐和味精，起锅时再放入少许醋即可 。 这样炒的鸡肉可是味道鲜美，鲜香微辣，但也不是太辣，鸡肉鲜而嫩，又不柴 。
4.不同于我们小时候那个年代，土生土长的笨鸡，大都吃得五谷杂粮；而现在大部分的鸡肉都是养殖场吃饲料长大的鸡，所以这也就直接导致鸡肉中的鸡腥味也比较重；所以尤其像做家常的炖鸡块等等，这个时候就可以多放一些花椒来达到去腥去膻的作用；花椒不同于大料，有股浓烈的香味，如果不喜欢花椒的口感，可以做好之后单独挑出来；
香煎鸡的做法1.原因：因为后面还要炒辣椒，先装出来，等姜、蒜爆香后，辣椒快熟的时候再加鸡肉进去，这样就能更好的保证鸡肉鲜嫩，不会炒老 。 而且先炒鸡肉的油带有鸡肉的香味，也很好的融入辣椒里面了 。
2.小煎鸡一：鸡肉，青红小杭椒，姜，葱，蒜，花椒，干红椒，豆瓣酱，盐，鸡粉，味精 。 鸡肉剁成小块，小杭椒切成圈，小葱切成葱花 。 锅内放油，等油七成热时下鸡块、姜片、葱片、蒜片、花椒、干红椒翻炒 。 等鸡肉变色炒香，加两勺豆瓣酱继续翻炒 。 加两碗开水和鸡粉煮鸡 。 待煮到锅内剩一碗水时加入一半青红小杭椒 。 等锅内只剩半碗水时加进另一半青红小杭椒，最后放味精即可出锅 。
3.以上就是小煎鸡的家常做法了 。 怎么样？宝宝们是不是非常简单呀？关键点有四个 。 鸡块小而腌透，配料准备齐全，煎透速下调料，火候中火为主 。 掌握住了这4点，想做的不好吃都难 。
4.到了五六分钟的时候准备下豆瓣酱，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀 。 炒到8分钟的时候加入生抽，蚝油，糖提鲜 。 翻炒均匀加入蒜苗，翻炒至断生 。 10分钟的时候所有东西都翻炒得差不多，可以关火了 。 盛入盘内，撒上芝麻，香喷喷的小煎鸡就做好了！
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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