导读：1.将洗干净的螃蟹 ， 肚皮朝上摆放在锅中 。 注意一定不要肚皮朝下摆放 ， 这样蒸的时候蟹糕蟹黄容易漏出来 ， 最好吃的部分漏掉了很可惜哦！蒸出来的螃蟹鲜美又多汁 ， 2.巧釜脱糖电饭煲里放入少许清水 ， 食材蒸熟后水量不... ...在网上有很多关于怎样蒸螃蟹才好吃的知识 ， 也有很多关于螃蟹怎样清蒸才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样蒸螃蟹才好吃「螃蟹怎样清蒸才好吃」的文章吧~怎样蒸螃蟹才好吃1.将洗干净的螃蟹 ， 肚皮朝上摆放在锅中 。 注意一定不要肚皮朝下摆放 ， 这样蒸的时候蟹糕蟹黄容易漏出来 ， 最好吃的部分漏掉了很可惜哦！您只需要注意这一点 ， 蒸出来的螃蟹鲜美又多汁 ， 保管全家人都喜欢 。
2.巧釜脱糖电饭煲里放入少许清水 ， 水深约2厘米即可 ， 因为是营养蒸 ， 电子控温 ， 食材蒸熟后水量不会减少 。 不需要像普通蒸锅那样要放够足量的清水 ， 费水不说 ， 还费燃气 ， 费时间 。
3.蒸螃蟹要肚子朝上 ， 剪去皮筋 ， 不然有异味 ， 如果是自家人吃就直接蒸 ， 如果是来客人了要招待 ， 为了让螃蟹蒸出来完整好看 ， 就得先用剪刀从螃蟹的嘴部戳进去 ， 把螃蟹戳得不动之后再蒸 ， 这样就不会断腿流黄了 。 蒸螃蟹 ， 小的10分钟 ， 大的15分钟就熟了 ， 要注意火候 ， 煮太久蟹肉就老了且腥味重 。
4.按照我的方法蒸螃蟹 ， 不掉腿 ， 不流黄 ， 拿起一个沉甸甸的 ， 这次给挑的还真不错 ， 可以过一把螃蟹瘾了 ， 你们喜欢吃螃蟹吗？最喜欢吃哪种海鲜呢？我是挺喜欢吃螃蟹的 ， 偶尔不吃会经常想念的那种 。
螃蟹怎样清蒸才好吃1.大闸蟹是河蟹 ， 最出名的莫过于阳澄湖的螃蟹了 ， 虽然好吃 ， 但一只就要几十块 ， 偶尔解解馋还行 ， 经常吃可吃不起 。 普通的河蟹一年四节都有 ， 九十月份是吃螃蟹的最佳时节 ， 而四五月份的气温和九十月份差不多 ， 此时螃蟹也是十分肥美的 。
2.最简单的解决办法就是把螃蟹绑起来 。 不过活螃蟹绑起来太麻烦 ， 不小心就夹到手了 ， 很多人都不绑了 ， 结果就是蟹腿掉了很多 ， 没了卖相 。 我请教了当大厨的伯伯 ， 他告诉我蒸螃蟹其实不需要绑 ， 只要做好这3点 ， 直接倒进锅里就行了 ， 蟹黄不流失 ， 蟹腿不会掉 ， 鲜香肥美 。
3.记住这3点 ， 螃蟹就能不流黄不掉腿：第加适量白酒 ， 能杀菌消毒、去腥增香 ， 让蟹肉风味香醇；第一定要冷水下锅 ， 腹部朝上；第螃蟹下面铺上姜片 ， 能有有效去腥去寒 ， 让蟹肉更好吃 。
【怎样蒸螃蟹才好吃「螃蟹怎样清蒸才好吃」】4.准备一些新鲜螃蟹 ， 河蟹都是比较凶猛的 ， 见啥夹啥 ， 所以不要用刷子去刷它 。 伯伯教了我一招 ， 拿一大一小两个盆 ， 把螃蟹放进大盆里 ， 加入适量清水后扣上小盆 ， 摇晃几分钟 ， 就可以洗掉表面的泥沙了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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