导读：特别是炖煮过后顺滑的猪脚 ， 2.猪脚姜又称为添丁醋 ， 酸酸甜甜的醋汁 ， 很多人都以为是个大制作猪脚姜被视为中国传统美食之一 ， 都是靠吃姜醋来补身 。 到底为何猪脚姜一定要用猪脚？3.让冰糖烧到呈琥珀色后关火 。 下沥... ...在网上有很多关于如何做姜醋猪脚的知识 ， 也有很多关于制作猪脚姜醋的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做姜醋猪脚「制作猪脚姜醋的做法」的文章吧~如何做姜醋猪脚1.广东人有多会吃相信全国人民都知道 ， 简单的4种普通食材 ， 搭配出来的是老少皆宜的滋补佳品 。 这道菜是我父亲最喜欢的之一 ， 特别是炖煮过后顺滑的猪脚 ， 怎么吃都不会腻 。 今年我也终于学会了这道美食 ， 对父亲的爱也许是我们比较难表达的 ， 那么就做一桌他喜欢吃的美食吧！
2.猪脚姜又称为添丁醋 ， 但当然不止添丁时才能吃 ， 久不久到酒楼吃一碗 ， 酸酸甜甜的醋汁 ， 特别开胃 ， 一啖接一啖地饮 ， 三两下便吃清光 ， 十分和味 。 如果自己亲手做的话 ， 很多人都以为是个大制作猪脚姜被视为中国传统美食之一 ， 旧时坊间的营养补充不如现实普及 ， 很多生育完的女人 ， 都是靠吃姜醋来补身 。 不过 ， 到底为何猪脚姜一定要用猪脚？可否用猪手代替呢？
3.让冰糖烧到呈琥珀色后关火 。 下沥干水分的猪脚拌炒上色 ， 白煮蛋也入锅拌炒上色 ， 接著加入酱油一起煮滚 ， 全部一起倒入有酒醋姜的砂锅里 ， 加入适量的热水和盐 ， 中火煮滚 ， 盖锅锅小火焖煮40分钟试味道微调即可 ， 因为有醋的作用 ， 让主角很容易煮软 ， 可马上食用或浸泡过夜更入味 。
4.【导读】猪脚姜醋是地地道道的广东名菜 ， 在以前只有在生完孩子的这个月才能吃上这样高级的美食 ， 因为其含有大量的营养可以快速的为新妈妈补充体力和营养 ， 因为加入了大量的甜醋 ， 对身体更有好处 。 现在它早已不局限坐月子补身之用 ， 一年四季均可享用 。 但是 ， 作为日常膳食的猪脚姜醋 ， 与月子餐的制作还是有所区别的 。
制作猪脚姜醋的做法1.食材：猪脚1000g ， 生姜500g ， 甜醋1000ml ， 鸡蛋数个 ， 不喜欢吃鸡蛋可以不放哦！北方的伙伴 ， 可以放少量干辣椒 ， 味道更香 ， 个人亲测！（注意了 ， 千万别放水 ， 不然味道就变淡了！）
2.那么为什么坐月子会吃猪脚汤？因为吃猪脚汤能补气血 ， 驱风寒 ， 去除恶露 ， 修复子宫 ， 还能养身催奶的功效 。 难怪广东哪家有人生产婆婆要是做不出一锅猪脚姜 ， 那一定会被媳妇指责 ， 被外人指点 。
3.把猪脚、鸡蛋、姜片、甜醋（我放半瓶的量）放入瓦罐中（铁锅或高压锅易粘锅） ， 加入清水 ， 大火煮开后转小火慢炖 ， 直到用筷子可以把猪脚轻松扎透就好（5-2小时左右） 。
【如何做姜醋猪脚「制作猪脚姜醋的做法」】4.第七步、另起一个砂锅 ， 把鸡蛋、姜、猪脚全放进去 ， 开火 ， 倒入甜醋（甜醋高度大概为食材高度的三份之二即可） ， 加入黄糖或者红糖今天调味 ， 味道合适后盖上盖子大火煲15分钟后熄火 ， 然后不要打开锅盖闷着闷一晚 。 第二天吃的时候再大火煮15分钟后熄火 ， 闷一下再就可以了（如果喜欢猪脚软一点的可以再煮一次闷一下）
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