导读：但是越是鲜活鱼汤越是浓白鲜美 。 因为冷冻的鱼不能保证鱼的新鲜程度，海鱼冷冻解冻的过程中就会加重鱼的腥味，我一般会用金昌鱼、黄花鱼、银鲳鱼、贴石鱼或者太阳鱼炖汤，2.家常炖鱼汤，香味散发会直接掩盖鱼肉的鲜... ...在网上有很多关于怎样增加汤的鲜味的知识，也有很多关于做汤放什么调料最鲜的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎样增加汤的鲜味「做汤放什么调料最鲜」的文章吧~怎样增加汤的鲜味1.炖鱼汤用淡水鱼和海水鱼都可以，如果选择淡水鱼，尽量选鲜活的，没有土腥味的，比如鲫鱼、草鱼、黑鱼、白骨鱼、黄骨鱼等等，鱼的种类有很多，但是越是鲜活鱼汤越是浓白鲜美 。 如果选择海鱼，要选择冰鲜的，不要选冷冻的，因为冷冻的鱼不能保证鱼的新鲜程度，海鱼冷冻解冻的过程中就会加重鱼的腥味，我一般会用金昌鱼、黄花鱼、银鲳鱼、贴石鱼或者太阳鱼炖汤，海鱼的种类太多了，还要看你们那里哪种鱼买的多，但一定要选择冰鲜的 。
2.家常炖鱼汤，其实并不需要用太多的香料，因为本身香料的香味就比较浓，再经过高温炖煮，香味散发会直接掩盖鱼肉的鲜味 。 这个时候再喝鱼汤味道就都是大料的香味了 。 按照上面步骤操作完，再加水炖煮的时候，只需要放两片生姜即可，炖出来的鱼汤不仅鲜味浓，口感味道也会特别棒 。
3.鸡肉本身就是一种比较新鲜的食物，经过长时间炖煮之后，鸡肉里面的水分基本上就都流失出来了，这样鸡肉吃起来就非常难吃，所以很多人喝鸡汤的时候总是只喝汤不吃鸡肉 。 今天小编跟大家分享一下炖鸡肉汤的好吃做法，炖鸡汤，切记“三放”“三不放”的小窍门，汤鲜味美无腥味，好喝，快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
4.很简单，比如牛骨汤，吊好之后就会有牛、猪、鸡、酱油等等的多种鲜味，这就称之为复合鲜味，但是！我们要做到鲜味平衡，而不至于把原味或香味给掩盖了 。 这就是量的把控了，但这里不会给具体的量，因为我也不知道大家汤锅是多大、用水多少啊！
做汤放什么调料最鲜1.在短时间内烹制汤类达到乳白的效果，可以用猪油或者五花肉在锅中先煸炒食材，然后加开水大火煮沸腾，可以在几分钟内让汤色变白 。 用猪油煎鲫鱼做的鲫鱼汤颜色是最漂亮的，但一定要放姜丝，可以去腥解腻 。
2.这样炖出的骨头汤，汤鲜味美还很健康，特别适合长身体的小朋友食用 。 家里小舅子就是从小吃骨头汤，一不小心长到了191 。 【简易厨房】力荐各位尝试做下这款简单、实惠又特别鲜美的骨头汤哦 。
3.煲鱼汤，我喜欢将汤煲至奶白色，有人说那是因为脂肪融化在汤中的缘故 。 但是炖排骨，也排骨炖烂一些，脂肪融化在了汤中味道才更好吃的 。 要想煲出奶白色的鱼汤，只需要简单两步便可 。 第一步，要将鱼两面煎久一点，鱼皮微黄起皱是最好的 。 第二步，加水后要大火烧开，火小了后面再开大火汤也不会呈奶白色了 。
【怎样增加汤的鲜味「做汤放什么调料最鲜」】4.首推海鲜，名字有个鲜字，不鲜就说不过去了 。 牡蛎、生蚝都是可以鲜到你流鼻血的那种 。 你口味重的话，生吃最鲜，一般人干不了这种事，容易把人吃坏 。 还有雪蟹、蓝蟹、阿拉斯加帝王蟹，不要听名字这么屌就觉得根本吃不到，要想吃用不着去美洲大洋洲，上淘宝就吃得到 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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