导读：鲜嫩爽滑的砂锅鱼头制作方法 。 鱼头在鱼肉当中可是营养最丰富的一个部位 ， 对于鱼头这道食材 ， 然而在众多的鱼头制作方法当中 ， 砂锅鱼头可一直都都是我的最爱 。 砂锅鱼头”其实砂锅鱼头的做法是非常的简单 ， 关于鱼头的烹... ...在网上有很多关于怎样做沙锅鱼头的知识 ， 也有很多关于砂锅花鲢鱼头的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样做沙锅鱼头,砂锅花鲢鱼头的做法的文章吧~怎样做沙锅鱼头1.大家好 ， 我今天要给大家带来的美食分享的是 ， 鲜嫩爽滑的砂锅鱼头制作方法 。 提到鱼头这道美食 ， 相信大家都对其并不陌生吧 ， 鱼头在鱼肉当中可是营养最丰富的一个部位 ， 不仅如此 ， 其口感更是鲜嫩无比 。 对于鱼头这道食材 ， 其烹饪方法更是多种多样 ， 不管是蒸、煎、焖、炸、煮 ， 所做出来的鱼头都会让人们爱不释手 ， 然而在众多的鱼头制作方法当中 ， 砂锅鱼头可一直都都是我的最爱 。 不知道你们有没有和我一样 ， 特别喜欢这道菜肴的呢？
2.小编今天要为大家分享的美味就是“砂锅鱼头”的做法 ， 其实砂锅鱼头的做法是非常的简单 ， 做出来的味道也超级棒 ， 肉质鲜香滑嫩 ， 营养美味 ， 越吃越香 。 你们喜欢这道美味吗？喜欢的话就和小编一起做做吧
3.关于鱼头相信大家应该都特别熟悉吧 ， 而鱼头受到大家的宠爱是因为它的营养价值其高 ， 而且它的口味也特别的美味 ， 鲜香嫩滑 ， 我身边的大小伙伴们都特别喜欢吃 ， 关于鱼头的烹饪做法有特别多 ， 比较常见的就有砂锅鱼头 ， 剁椒鱼头 ， 豆腐焖三文鱼头 ， 蒜香鱼头煲等等
4.买来的新鲜鱼头 ， 我们需要将其放入到清水当中 ， 把鱼头清洗干净 。 在清洗的过程中 ， 要检查一下鱼头中的黑膜有没有被刮干净 ， 因为这层黑膜是非常腥的 ， 如果不将其刮掉的话 ， 做出来的鱼头味道就会很腥 。 清洗干净后的鱼头 ， 需要往里面加入一勺的黄豆酱、柱候酱 ， 以及适量的食盐、蚝油、白糖 ， 胡椒粉、料酒 ， 最后往鱼头中再加入两勺的淀粉 ， 并用手将其抓拌均匀 ， 让鱼头腌制上10分钟 。
砂锅花鲢鱼头的做法1.鲢鱼头中富含蛋白质及钙、锌等微量元素 。 还含有鱼肉中缺乏的卵磷脂 ， 而且脂肪和热量都很低 。 鱼鳃下边呈现透明状的肉中还富含胶原蛋白 ， 常吃能对抗人体老化 ， 还能美容养颜哈！
2. 将鱼头去鳃 ， 劈开洗净 ， 冬笋、火腿切成片 ， 葱切段姜切片 ， 香菇洗净 。 青蒜择洗干净切段 。 锅置火上 ， 将花生油放入勺内 ， 待油热 ， 放入鱼头 ， 两面煎至金黄色 ， 再放入葱、姜稍煎一下 ， 然后烹入料酒 ， 倒入1000克奶汤 ， 开锅后下精盐、味精调好口味 ， 再开锅后 ， 盛入砂锅内 ， 放入笋片、香菇、火腿、海米、胡椒面火烧开后 ， 移至小火上炖半个小时 ， 等鱼头烂 ， 汤汁浓时 ， 再下青蒜段 ， 把热同淋在青蒜段上即可 。
【怎样做沙锅鱼头,砂锅花鲢鱼头的做法】3.最后倒入低度啤酒 ， 差不多没过鱼头就可以了 ， 大火转开转中小火慢煮10分钟 ， 然后开盖放到干辣椒 ， 喜欢吃辣椒可以提前放 ， 再煮5-10分钟 ， 看到鱼头煮熟透就可以关火了 ， 最后撒上芝麻和香菜就可以上桌了 ， 以上就是我的回答 ， 谢谢阅读 。
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