导读：但是酱汁确实就是那个味道！2.辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20克（切圈）、柱候酱5克、蚝油5克、白醋30克、白糖20克、鸡精3克、生粉水50克（10克生粉拌40克）、清水200克3.... ...在网上有很多关于做肠粉汤汁怎么做的的知识 ， 也有很多关于2元3元肠粉汤汁怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于做肠粉汤汁怎么做的,2元3元肠粉汤汁怎么做的文章吧~做肠粉汤汁怎么做的1.我感觉自己发现了宝贝 ， 周末试了试 ， 虽然肠粉做的好像差点意思 ， 但是酱汁确实就是那个味道！这里就把这个秘方分享给大家 ， 至于大家担心的没有工具的问题 ， 用烤盘或者瓷盘也是可以的！不过建议真的很喜欢肠粉的朋友 ， 可以网购一个肠粉盘 。
2.辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20克（切圈）、柱候酱5克、蚝油5克、白醋30克、白糖20克、鸡精3克、生粉水50克（10克生粉拌40克）、清水200克
3.在做米浆前米要用水泡 ， 泡之前要清洗2遍、泡米的是盖过米就可以了 ， 泡米的时间最短要三个小时 ， 最长10 个小时 。 根据当地天气为准 。 只要米不泡酸泡馊就可以 。 泡好之后配相应比例的水来磨
4.其中用得最多的肯定是酱油和蚝油、白醋、鱼露 ， 特别说一点就是 ， 酱油一定要用氨基酸态氮超过0的 ， 否则做不出味道不要怪汤师傅 ， 如果大批量使用、非要用勾兑酱油的话 ， 那就回去用糖、水、大葱、八角这些把酱油煮过增加香味 ， 其实这个成本基本都已经差不多的了 。 另外就是蚝油买桶装的 ， 这样比较划算 。
2元3元肠粉汤汁怎么做【做肠粉汤汁怎么做的,2元3元肠粉汤汁怎么做】1.肠粉 ， 是广东的一种传统小吃 ， 其特点是粉薄、味鲜、爽滑、口感独特 ， 有“白如玉 ， 薄如纸 ， 爽滑微韧 ， 味道鲜美”的评价 ， 是很多市民早餐的必选之品 。 每家肠粉店的酱油都是经过师傅特别调制 ， 这些酱油是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配 ， 不会因太咸而夺走肠粉的味道 ， 恰到好处的烘托出肠粉的鲜味 。
2.肠粉是南方地区特有的小吃 ， 肠粉的制作过程是要先把汤汁调好的 ， 因为肠粉并不是最主要的 ， 而汤汁才能决定肠粉中的味道 ， 制作方法非常的简单 ， 需要把肠粉先切好 ， 然后再把汤汁浇在上面 ， 具体调汤汁的工序 ， 可以按照以下的步骤进行 ， 过程中需要按照比例加入 ， 否则会影响到整体的味道 。
3.准备材料：粘米粉150g、高筋面粉40g、玉米油60g、水500g、猪肉150g、花椒5粒 、大料1瓣、 生抽适量、老抽少许、淀粉适量、姜片2片、料酒少许 制作步骤： 将粘米粉 ， 高筋面粉 ， 油水混合 ， 用打蛋器搅打均匀 舀适量的面糊到披萨盘中 ， 晃动披萨盘使面糊覆盖均匀 面皮蒸熟后晾凉 将面皮卷起塑形 ， 切除两端不完整部分 ， 排列整齐 准备肉馅 ， 将猪肉洗净剁碎 锅内放少许油烧热后转小火 倒入姜片 ， 花椒 ， 大料翻炒出香味 倒入猪肉碎 ， 并倒入适量的生抽 ， 少许老抽 ， 少许料酒翻炒均匀 加水烧开后转小火焖半小时入味 ， 倒入水淀粉勾芡即可完成酱汁制作 将佐料汁浇在肠粉上即可开吃 。
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