导读：1.如果只是用其它的肉假扮羊肉当然就没什么危害 ， 但可恶的是假羊肉里面还添加了羊肉精 。 以香料为主料时 ， 几年前市场上就出现了假羊肉 。 而现在假羊肉是越来越多 ， 而且人们在涮火锅的时候不是清水下锅涮 ， 真正的羊肉... ...在网上有很多关于怎样辨别真假羊肉的知识 ， 也有很多关于火锅假羊肉怎么辨别的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样辨别真假羊肉,火锅假羊肉怎么辨别的文章吧~怎样辨别真假羊肉1.如果只是用其它的肉假扮羊肉当然就没什么危害 ， 但可恶的是假羊肉里面还添加了羊肉精 。 羊肉精是香精的一种 ， 以香料为主料时 ， 会有着很好的气味 ， 能够提鲜肉食 ， 少量食用不会对身体造成伤害 。 但如果以化工混合物为主料 ， 能挥发出有害物质 ， 对人体细胞产生危害 ， 长期食用这样的食品 ， 体内的毒素累积到一定的程度 ， 还可能会致癌 。
2.其实假羊肉的事件并不是刚刚发生的 ， 几年前市场上就出现了假羊肉 。 而现在假羊肉是越来越多 ， 主要是不好分辨 ， 而且人们在涮火锅的时候不是清水下锅涮 ， 吃的时候也就不会去注意 ， 只是觉得口感不好 ， 以为是次一点的羊肉 ， 就将就着吃了 。
3.辨颜色 ， 真正的羊肉是白里透红 ， 色泽很亮的红 。 但其他肉颜色会比较暗沉 。 另外 ， 越嫩的羊肉颜色越透红 ， 颜色暗淡要么时间久要么是老羊肉要么是假羊肉 。 比如鸭肉冒充的是青灰色 ， 不是鲜亮的红 。
4.做法：胡萝卜羊肉洗净沥干 ， 切块备用；将羊肉放入开水汆烫 ， 捞起沥干；炒锅烧热 ， 放入少量色拉油 ， 将羊肉大火快炒至颜色转白；将胡萝卜、水及其他调味料一起放入锅内用大火煮开；改小火炖一小时熄火 ， 淋香油既可 。
火锅假羊肉怎么辨别【怎样辨别真假羊肉,火锅假羊肉怎么辨别】1.市场上还出现一种高级的复合肉 ， 一般会在肉质外边裹一层羊肉 ， 里面是鸭肉 ， 这个可以打开羊肉卷看纹理来辨别 ， 羊肉的纹路比较乱 ， 肉质比较粗 ， 而鸭肉的纹路比较简单 ， 肉质比较细 。
2.当年我在山上的时候 ， 经常去打一些小动物自己烤了吃 ， 有烤野鸡、烤野鸭 ， 烤野兔 ， 烤蛇肉 ， 就是没有烤羊肉 ， 所以我真分辨不出来 。 所以我建议你不要到小商贩 ， 小摊子那吃烤羊肉串 ， 现在超市貌似有串好的卖 ， 你可以买现成的 ， 放微波炉加热 ， 配上调料 ， 跟小摊子 ， 烧烤店买的没有多大的区别 。
3.说真的我不知道怎么识别假羊肉 ， 如果要吃羊肉就去正规的商店买 ， 应该能买的真羊肉 。 吃烧烤也要去正规的烧烤店吃 ， 不要在路边随便买 ， 这样就不吃到假羊肉了 。 如果实在不放心 ， 就买只羊带回家自己杀 ， 这样就放心了 。
4.喜欢冬天喝羊汤 ， 单县羊肉汤呈乳白色 ， 据老板说 ， 他们的汤是当地的井水熬制的 ， 其他地方的羊汤是清汤 ， 比如长寿坊羊汤 。 自己在家买了羊骨 ， 羊肉 ， 羊蝎子 ， 小火熬制几个小时 ， 汤仍然是清的 ， 所以 ， 真假羊汤不能用是不是白色或者清汤的来区分 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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