【如何煮猪肝不硬「熟猪肝怎么热不硬」】4.煮猪肝的时候千万不要用大火 ， 之所以硬就是因为大火 ， 这是因为渗透压的作用 ， 我这里就不解释了 ， 只需要用微小火 。 或者采取少煮多焖 ， 也就是说把猪肝放进锅中之后 ， 小火煮上10~20分钟直接关掉火 ， 把它们泡熟就可以 ， 做出来绝对是嫩的 。 但是需要注意水量 ， 一定要加足 ， 因为如果水量太少 ， 或者说气温太低的话 ， 锅中的水温度下降的太快就焖泡不熟了 ， 这样的话也会造成有腥味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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