导读：家家户户开始蒸做黍子（黄米）面的粘窝窝 ， 煮熟的大红枣点缀其上 ， 说是吃了能粘住人们的嘴 ， 红黄相间的黄面窝窝黏甜适口 ， 熬的小米粥 ， 锅里倒几滴油稍稍一炒 ， 自家种的小花生剥皮 ， 剁碎了再用擀面仗轧成粉儿 ， 用馒头... ...在网上有很多关于如何蒸黄面窝窝的知识 ， 也有很多关于炸黄面窝窝怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何蒸黄面窝窝,炸黄面窝窝怎么做好吃的文章吧~如何蒸黄面窝窝1.元旦前,仲宫街办投资数百万元,用两个多月时间对大集进行了综合提升改造,使千年大集首次有了花岗岩招牌,首次有了花砖铺地的硬化广场,首次有了地下雨污处理系统……让千年大集焕发了青春 。 改造后的新大集赶在元旦前启用,为新年的到来增添了假日气氛 。
2.史料记载,仲宫大集源于隋唐时期,虽历经战乱,但从来没有间断过 。 每逢农历六是大集日,八为小集日,所以有“五天仨集”之说 。 是济南市著名的千年大集,每逢集日,都能吸引济南市区和泰安、淄博、莱芜等地的数万人来赶集 。
3.作为过年的饭食 ， 粘窝窝是最先着手做的 ， 到了腊月二十六 ， 家家户户开始蒸做黍子（黄米）面的粘窝窝 ， 煮熟的大红枣点缀其上 ， 说是吃了能粘住人们的嘴 ， 从这天开始便不能说不吉祥的话 。 红黄相间的黄面窝窝黏甜适口 ， 好看又好吃 。
4.姥姥做饭是一流高手 ， 熬的小米粥 ， 大老远就能闻到 ， 真是喷喷香 。 玉米面儿的锅贴儿 ， 蜡黄蜡黄的饹馇 ， 又香又脆 。 从坛子里拎起两根长长的腌蒜苔儿 ， 切吧切吧 ， 锅里倒几滴油稍稍一炒 ， 甭提多酸爽了 。 自家种的小花生剥皮 ， 干炒了 ， 去除红衣 ， 剁碎了再用擀面仗轧成粉儿 ， 加入白糖 ， 拌匀 ， 用馒头蘸着吃 ， 回味无穷 。 腊月二十三小年 ， 家里有蒸黄面窝窝辞灶的习俗 ， 用自家的黍子面 ， 里面包上自家的大紫枣 ， 放在白菜帮子上 ， 上锅蒸 ， 一出锅姥姥就送来了 ， 还冒着热气 ， 香气四溢 ， 还有股股甜味 ， 咬上一口 ， 软糯、香甜可口 ， 吃了还想吃 ， 一连吃几个还不解馋 ， 现在想想还流口水呢 。 那些味道都是我一辈子的记忆！
炸黄面窝窝怎么做好吃1.你说的黄面是指的什么面呢？如果想要粘 ， 就是说油糕面吗？油糕面也是黄面 ， 它是用软黍米磨面来的 ， 软黍米跟黍米很像 ， 所以我估计你是用错了米吧？买的时候可以问清楚是哪种米 ， 或者告诉店家你要做什么用 。
2.先准备大约2斤小枣（本人嗜甜 ， 所以枣放得很多 。 其实枣的数量可以依人的喜好而定 ， 可多可少 ， 过多则甜腻 ， 过少则无味 ， 最少要放一斤） 。 把黄米面倒入面盆 ， 再把加工好的枣肉放入 ， 翻搅均匀 。 用烧开的水烫面（这样蒸出来的窝窝才能粘） 。 尽力把枣肉揉进面里（或用筷子搅） ， 一定要和匀 ， 要让枣和面你中有我 ， 我中有你 ， 这样口感才好 。 然后把小枣洗干净 ， 控去水分 。 用刀背用力拍几下 ， 使枣核与枣肉分离后 ， 把枣核取出 。 稍微晾一会儿 ， 不然很难成型 。 用手团成一个个的小窝窝 。 我做的个头比较小 ， 因为这种面特性很粘 ， 又不经过发酵 ， 不容易熟 。 把小窝窝摆放在屉上 ， 要有一定的间隔 ， 不能放得太挤 。 盖上锅盖 ， 开始蒸 ， 看到有大团蒸气冒出后开始记时 。 大约五十分钟后….出锅啦 ， 枣和米的香味儿扑面而来 ， 香中有甜 ， 甜中有香 ， 入口软且糯 。
3.窝窝团按规则间隔摆好 ， 上屉笼盖好盖子 ， 用大火蒸至已上蒸气后 ， 一个钟点为准、即可起锅 。 待屉笼的窝团稍凉点即可装盘食用 ， 这时的窝团糯香可口、坚挺弹性十足 ， 柔软绵香 。
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