导读：然后再用小火慢慢的炸丸子 ， 第一次炸变色即可捞出 ， 这样炸的丸子会更加好吃 。 丸子放入锅中 ， 上色飘起就可以捞出来了3.碗中加入5勺玉米淀粉 ， 然后从高处淋入肉馅中 ， 先食用油倒进去再开火 ， 可以将筷子的一头放下去... ...在网上有很多关于炸丸子起泡沫怎么去除的知识 ， 也有很多关于炸肉圆起沫子怎么办的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炸丸子起泡沫怎么去除「炸肉圆起沫子怎么办」的文章吧~炸丸子起泡沫怎么去除1.其次 ， 就要开始炸丸子了 ， 有的人可能会将油烧至沸腾 ， 其实这样做是非常不对的 ， 只需要6成热即可 ， 也就是用筷子插入稍微冒小泡泡的状态即可 ， 然后再用小火慢慢的炸丸子 ， 第一次炸变色即可捞出 ， 第二次炸熟即可 ， 这样炸的丸子会更加好吃 。
2.锅中加入大量菜籽油 ， 油需要多一点 ， 其实油多才不费油 ， 丸子吸油也少 ， 油温6成 ， 筷子放进去 ， 周围油大量密集的小泡泡就是6成 ， 丸子放入锅中 ， 定性后搅拌 ， 上色飘起就可以捞出来了
3.碗中加入5勺玉米淀粉 ， 用一点点水给它稀释到非牛顿流体的状态 ， 然后从高处淋入肉馅中 ， 下手给它顺着一个方向搅拌均匀 ， 这里小宁用的是水淀粉 ， 而不是直接加淀粉 ， 是因为打入一个非牛顿流体的水淀粉 ， 可以使丸子外皮更加的酥松 ， 而且还可以起到锁水的作用 ， 这样口感就是外酥里软的状态了 。
4.我们先起锅 ， 先食用油倒进去再开火 ， 这里用的油是平时炒菜的三倍 ， 可以将筷子的一头放下去试一下温度 ， 如果筷子上有小泡泡 ， 那么说明温度够了 。 接着将萝卜丸子一个一个地放下去 ， 让丸子炸至定型再去搅拌他 ， 待萝卜丸子炸至微微发黄之后 ， 就可以将丸子捞到盘子中了 。 这事还没完哦！我们再次将油烧热 ， 油热后把丸子放进去 ， 复炸半分钟左右 ， 一道美味的萝卜丸子就可以出锅啦！这样炸出来的丸子放七天都不会软 ， 一口吃下去外酥里嫩 ， 完全不会感到油腻哦！
炸肉圆起沫子怎么办【炸丸子起泡沫怎么去除「炸肉圆起沫子怎么办」】1.丸子是我们平时在生活中常常见到的一种美食 ， 现在超市里面基本上都有各种各样的丸子 ， 但是这种冰冻的肉丸 ， 是不健康的 ， 先不说它里面是不是加了添加剂或者是其他的东西 ， 觉得没有自己在家制作的肉丸好吃！据说：街上的虾丸、鱼丸的肉含量最高只有10％ ， 大家是不是都不敢相信呢？
2.用料：鱿鱼200克、低筋面粉65克、鸡蛋1个、卷心菜20克、洋葱半个、虾5只、泡打粉14茶匙、生抽6克、水130毫升、食盐2克、沙拉酱适量、海苔2片、木鱼花10克
3.另取一只锅 ， 往锅中倒少许油 ， 油热后把蒜蓉放入锅中炒香 ， 然后再往锅中倒入生抽、白醋和白糖 ， 等到煮开后 ， 再往锅中放入1勺淀粉 ， 再使其煮到浓稠 ， 最后再把丸子放入锅中 ， 翻炒至包裹上酱汁 ， 就可以出锅了 。
4.2）肉馅放入大碗中 ， 调入料酒 ， 盐 ， 酱油 ， 白胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 放入葱姜末 ， 继续搅拌 ， 放入一个鸡蛋的蛋清 ， 沿着同一个方向（顺时针或逆时针） ， 快速搅拌 ， 将肉馅打上劲儿 。
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