导读：1.将黄花鱼去头去内脏 ， 加入盐、料酒、十三香、胡椒粉、姜片 ， 放入黄花鱼 ， 吃时也可以配些椒盐 。 用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；加少许盐、白酒码味几分钟 ， 用清水冲去鱼块上的血污粘液 ， 泡酸菜切成薄片 ， 大... ...在网上有很多关于怎么做鱼最好吃?的知识 ， 也有很多关于什么做法鱼做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么做鱼最好吃?「什么做法鱼做好吃」的文章吧~怎么做鱼最好吃?1.将黄花鱼去头去内脏 ， 洗净 ， 沥干水分；加入盐、料酒、十三香、胡椒粉、姜片 ， 拌匀 ， 腌制20分钟；将黄花鱼裹上淀粉；油锅烧至6-7成热 ， 放入黄花鱼 ， 炸至定型；中小火将鱼两面外表都炸制金黄酥脆 ， 捞出控油即可 ， 吃时也可以配些椒盐 。
2.鱼宰杀后治净 ， 剔下两扇净肉 ， 剔去腹刺 ， 用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块 ， 鱼头劈成4-6块 ， 加少许盐、白酒码味几分钟 ， 用清水冲去鱼块上的血污粘液 ， 然后粘匀干细豆粉 。 泡酸菜切成薄片 ， 葱切成6厘米的段 。
3.平底锅烧热 ， 倒入油 ， 大火把姜粒和洋葱丝放入爆出香味马上转小火 ， 用铲子把洋葱推到锅的四周 ， 油会流回锅中心(如果不够可以再添一点) ， 放入鱼肉 ， 小火煎至两面金黄 ， 洋葱变软即可 。 煎的过程中 ， 如果太干 ， 可以再喷一点料酒 。
4.\t烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅 ， 认为这样可去除鱼腥 。 其实不然 ， 过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果 。 可以先把鱼在锅里煮一会儿 ， 待蛋白质凝固后再放姜；也可在爆锅时烹入少量醋和料酒 ， 起到去腥解腻增香的作用 。 如果还是觉着有腥味 ， 出锅前撒上点蒜末 ， 效果非常好 ， 特别是烹制长时间冰冻的鱼 。
什么做法鱼做好吃1.去腥筋 ， 在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀 ， 然后再在靠近鱼尾处也横着切上一刀 ， 就会看到横切面上的鱼肉中都有个小白点 ， 用指甲掐住那个小白点 ， 悠着劲的慢慢将白筋拽出即可 。 还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背 ， 那样会更加的容易拽出 。 鱼的两面都有腥筋 ， 抽掉它是鱼肉不醒的关键 。
2.大家好 ， 我是pipi爱美食 。 来自湖北武汉 。 作为湖北人的我是非常的喜欢吃鱼 。 鱼的做法实在太多了 。 煎、炒、炸、炖、煮这些烹饪方法来做都很好吃 ， 鱼肉入味了都非常下饭 ， 只要烹饪方法合适 ， 调料到位 。 今天来回答“鱼怎么做最下饭”这个问题 。 下面就我的经验来回答一下我认为鱼最下饭的几种做法 。 看看有没有你喜欢的 。
3.一般来说 ， 南方人吃鱼类比较多 ， 北方人不太喜欢吃鱼 ， 是因为鱼里面的刺太多 ， 吃起来不太方便 ， 越不爱吃就越不会做 ， 怎么样做鱼才能够保证鱼既好吃 ， 又能够最大程度的保留里面的营养呢？
【怎么做鱼最好吃？「什么做法鱼做好吃」】4.巴沙鱼的最大能长到15公斤左右 ， 个头并不算小 ， 而且经验表明 ， 水温越高 ， 巴沙鱼的生长速度就越快 。 在越南的池塘中 ， 如果放养的鱼种规格为4~5公分左右 ， 那么一年后基本都能长到500~800克左右 ， 第2年能长到5~2公斤的上市规格 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 炸丸子起泡沫怎么去除「炸肉圆起沫子怎么办」
- 油炸青鱼如何烧好「炸青鱼块怎么做好吃」
- 泡爪如何保存8个月「泡鸡爪有点苦怎么补救」
- 水煎包的馅儿怎么调「水煎包肉馅怎么调」
- 麒麟果如何保存「麒麟果怎么吃」
- 腌制咸肉的方法「怎么用盐腌制肉」
- 汤团馅的做法「汤圆馅料怎么做成流馅」
- 面粉如何做包裹「邮寄面粉怎么包装」
- 猪皮 如何去油「怎么刮猪皮上的油」
- 青菜头炖汤「素青菜怎么做好吃」