3.第二 ， 将新买的炒锅再煤气灶上开锅 ， 炒茶是不能用家庭用的油锅的 ， 要不然泡起来会有油烟味 ， 以及泡茶时水面有油污 ， 开锅后用单双硬脂酸甘油酯（炒茶专用油）增加润滑 ， 并汽化 。 这种专用油淘宝有 ， 几块钱一包 。
【家里怎么炒茶叶,学炒茶叶】4.第五 ， 复烘 ， 将揉捻好的茶叶在炒锅中小火烘干 ， 火小 ， 时间比较长 ， 注意要不断翻动 ， 受热均匀 。 第一次复烘时 ， 用手指碾茶叶 ， 能碾碎茶叶掐断茶梗 ， 到处分级 ， 将碎小的茶叶分离 ， 大的再重新复烘一次 ， 这样是避免出现碎小的干了 ， 其他的头子没有干的现象 。 这样复烘以后的茶叶 ， 等第二天茶叶放置回软以后再复烘一次 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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