导读：1.我记得自己第一次吃到酱黄豆，没想到比黄豆酱好吃太多了 。 可这个酱黄豆则完全不一样，自制酱黄豆，1碗黄豆2把辣椒，大家记得常给家人适当吃一些黄豆制作的美味 。 里面放入适量的食用油，放入香菜，再放入2根香... ...在网上有很多关于辣椒黄豆如何做的知识，也有很多关于黄豆和辣椒怎样做更好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于辣椒黄豆如何做「黄豆和辣椒怎样做更好吃」的文章吧~辣椒黄豆如何做【辣椒黄豆如何做「黄豆和辣椒怎样做更好吃」】1.我记得自己第一次吃到酱黄豆，还是在一家饭店里面，我以为是普通的黄豆酱，尝了一下，没想到比黄豆酱好吃太多了 。 在我的感觉里面，黄豆酱除了咸还是咸，如果不搭配上米饭或者面条之类的食物，真的很难以下咽 。 可这个酱黄豆则完全不一样，直接这样吃就很好吃，香辣绵软，我一个人连着吃了好多，到后面都不好意思了 。 自制酱黄豆，1碗黄豆2把辣椒，香辣绵软，开胃又下饭，一次多做些 。
2.黄豆味甘性平、入脾，是一种很受欢迎的常食用大豆类食物 。 黄豆的营养非常全面，含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一，有资料记载多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。 另外大豆还含有人体必须的植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。 大家记得常给家人适当吃一些黄豆制作的美味 。
3.一，食材：黄豆1碗，红辣椒1把，青辣椒1把，姜1块，香葱1小把，香菜2根，蒜5瓣，花椒1小把，甜面酱2勺，豆瓣酱1勺，面粉2大勺，八角2个，香叶2片，桂皮1块，芝麻1大勺，盐适量，白砂糖适量，白酒20g，食用油适量 。
4.起一锅，里面放入适量的食用油，油热后，放入香菜，再放入2根香葱，1小把花椒，用小火慢炸，把它们的香味炸出来，直到变成金黄色捞出 。 这时候再把黄豆倒入油锅里面，开中火不停地翻炒，将黄豆表面的水分炒干，黄豆表面变得金黄 。 这时候把姜蒜末倒入锅里，先炒出香味来 。 接着加入2勺甜面酱，1勺豆瓣酱，翻炒至黄豆上色 。 再把剁好的辣椒放进来，继续翻炒均匀，再放入1大勺的芝麻增加口感和香味，继续翻炒至辣椒水分被炒干 。 开始调味，放入适量的盐和白砂糖提鲜，继续翻炒均匀 。
黄豆和辣椒怎样做更好吃1.黄豆酱里面含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素以及各种微量元素，能为人体补充各种营养成分，里面还含有优质蛋白质，在烹饪菜肴时加一点进去，既可以增加菜肴的营养价值，又能够让菜肴味道更加的鲜美 。
2.第二步，泡好的黄豆先用清水淘洗两遍，再放进电饭锅里面煮上2~3个小时，然后调至保温，这时候不要急着揭开盖子拿出来，还要焖上5～6个小时，这样黄豆才会变得软烂，制作出来的黄豆酱才会变得软绵绵的，而且又入味 。
3.辣椒黄豆酱属于腌菜，一般家庭几乎离不开它 。 传统黄豆浆是由大豆和棉为主要原料，由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，酿造出来的 。 又根据口味的不同又增加了辣椒、香油、豆油、味精等 。 下面说一下辣椒黄豆酱的制作方法 。 先将黄豆浸泡一夜至发胀，再把泡好的黄豆在锅内煮熟捞出，沥干水分冷凉备用 。 将红辣椒洗净去籽儿沥干水分再切碎 。 把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆 。 再加入白糖、盐，再加入白酒和鸡精，把这些食材搅拌均匀 。 再加入香油，放入保鲜盒中 。 加盖密封避光腌制1天即可食用 。
4.原来传统的辣椒酱豆，是用煮熟的黄豆拌面用麻叶捂出绿毛的那种，都说吃了容易致癌 。 现在都是用炸的黄豆，直截腌 。 具体操作:一斤豆三斤辣椒，再用一斤花生豆，在开水里焯一下晾冷待用 。 把辣椒切碎，倒入辣俶，黄豆，花生豆，一斤豆四两盐，包括辣椒花生豆在内，用十三香一包，白糖，白酒，味精按自己的口味一拌，装入大口瓶内，用筷子捣实不要留空隙，瓶口用香油封口，隔绝空气，不容易坏，记准腌菜，省了盐瞎了酱 。
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