导读：调味料混合好煮一煮 ， 萝卜片便能特别入味好吃 ， 萝卜片爽脆不回软 ， 不用总是去超市买腌咸菜 ， 喝粥的时候取一小碟腌萝卜 ， 一点生姜切丝备用 ， 加二荆条主要是增加辣椒的鲜香味 ， 不太能吃辣的可以少加一点 。 3.2小时后... ...在网上有很多关于如何腌酱萝卜皮窍门的知识 ， 也有很多关于酱萝卜怎么腌好吃又脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何腌酱萝卜皮窍门「酱萝卜怎么腌好吃又脆」的文章吧~如何腌酱萝卜皮窍门1.小编腌萝卜可以现吃现做 ， 亦可一次性多做点保存 ， 腌萝卜的这个方法其实很简单 ， 调味料混合好煮一煮 ， 再放入萝卜片泡一泡 ， 萝卜片便能特别入味好吃 ， 腌萝卜的这个方法我用了十几年 ， 次次做都很成功 ， 家人也都能吃得惯这个口味 ， 萝卜片爽脆不回软 ， 吃着特别可口 ， 腌萝卜的方法学会了 ， 不用总是去超市买腌咸菜 ， 自己做的吃着毕竟更加放心 ， 喝粥的时候取一小碟腌萝卜 ， 吃着别提多美味 ， 喜欢吃腌萝卜收藏学习吧 。
2.腌萝卜皮的时候我们来准备辅料 。 几颗大蒜切成薄片 ， 一点生姜切丝备用 ， 几根二荆条切圈备用 ， 加二荆条主要是增加辣椒的鲜香味 ， 这个二荆条辣椒并不会很辣 。 一些小米辣切圈备用 ， 这个小米辣就稍微有一点辣 ， 不太能吃辣的可以少加一点 。
3.2小时后萝卜皮已经出了很多的水 ， 把水分挤干一下 ， 这样萝卜皮才会更爽脆 。 然后把萝卜皮倒回大碗里 ， 把刚才准备好的辅料倒进来 ， 再加一些盐 ， 因为做泡菜 ， 盐不够就容易坏 。 再加5勺生抽、3勺香醋、适量的泡椒水、一点花椒、一勺白糖提鲜 ， 再加入没过萝卜皮的凉白开 ， 搅拌均匀 。 调料的量大家可以少量多次的加入 ， 加完之后尝一下 ， 不够的话再加 ， 毕竟每个人的口味会有一点差异 。
4.香料可以按照个人的喜好选择 ， 将其混合酱油和冰糖 ， 煮一煮 ， 主要是为了让冰糖可以完全融合 ， 不煮开也没有关系 ， 融化冰糖的时候记得要不停搅拌 ， 这样融化的速度会更快 ， 酱油汁煮好后一定要晾凉才可泡萝卜 ， 不然萝卜会回软；
酱萝卜怎么腌好吃又脆1.做酸萝卜其实我有一个小窍门儿 。 就是把萝卜切成条 ， 然后撒点盐腌个十分钟 ， 再把多余的水分倒掉 ， 然后放一点冰糖 ， 再放一点白醋 ， 放一点小米辣 ， 然后拌匀放在冰箱里一个星期 ， 就可以吃了 ， 又酸又脆又辣还有一点点微甜 ， 开胃又下饭 。
2.先把买好的萝卜洗干净 ， 然后凉干水分 ， 一定要晾干哟 ， 晒一下都可以 ， 不能直接放进泡菜坛子里面 。 然后把小米辣洗干净晾起 。 晾干后就放进泡菜坛子里面 ， 加上盐泡三天就可以吃了！
3.从萝卜的泡制到做出一个可以直接吃的成品 ， 大概是以上的5步 ， 就可以做出一道辛辣酸爽的开胃小菜了 ， 如果天气比较炎热的话 ， 内部的发酵过程会变得更快 。 在比较热没有食欲的时候 ， 捧上一小碗酸萝卜 ， 这不是一件非常完美的事情么 ， 特别是拿着酸萝卜在看电视时 ， 滋味更甚 。
【如何腌酱萝卜皮窍门「酱萝卜怎么腌好吃又脆」】4.1 白萝卜切片 ， 粗一点的萝卜中间切1/4 三角片 ， 细一点的尾巴切1/2半圆片 ， 保证大小适中大概1/3手机大小 ， 厚度也要适中 3毫米左右 。 这样吃起来口感最佳 为了好看可以中间切一刀不断开的夹层片 不过自家吃直接切就行 味道差不多
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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