导读：放入小半勺盐、少许的胡椒粉、一点点老抽上色 ， 搅拌到牛肉有点粘手就可以了 。 让牛肉都沾上淀粉 ， 最后倒入一点花生油 ， 加一点花生油可以防止牛肉粘成一团 。 2.这个时候把青椒切成小块、生姜、大蒜切成片 ， 碗里放入一... ...在网上有很多关于如何做葱爆牛肉的知识 ， 也有很多关于葱爆牛肉的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做葱爆牛肉「葱爆牛肉的做法」的文章吧~如何做葱爆牛肉1.牛肉片沥干水分后装入盘中 ， 现在来腌制一下 。 放入小半勺盐、少许的胡椒粉、一点点老抽上色 ， 把它们顺着一下方向搅拌 ， 搅拌到牛肉有点粘手就可以了 。 这个时候加入一个鸡蛋清 ， 继续搅拌均匀 ， 然后加入一勺淀粉 ， 搅拌均匀 ， 让牛肉都沾上淀粉 ， 最后倒入一点花生油 ， 把它搅拌均匀备用 ， 加一点花生油可以防止牛肉粘成一团 。
2.这个时候把青椒切成小块、生姜、大蒜切成片 ， 把2根大葱也切成小段备用 ， 大葱也可以用小葱 ， 用小葱就尽量用多一点 ， 这样子香味浓 。 最后来调一下酱汁 ， 碗里放入一勺生抽、一点料酒、一点点盐、少许的胡椒粉、最后加入半勺的淀粉 ， 把酱汁搅拌均匀备用 。
3.东西搞完了 ， 也腌的时间够了就开始准备炒牛肉了 ， 我们炒牛肉之前先调一碗水淀粉里面放一点生抽 ， 我们炒牛肉要锅烧热放油 ， 要多放油 ， 因为我们这部是要快速爆炒10秒起锅 ， 用漏网沥一下油 ， 在把配菜炒个7成熟后放一点味精在放牛肉爆炒10秒放水淀粉快速翻炒一下起锅 。
4.洋葱（学名：Allium cepa） ， 别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等 ， 百合科、 二年生草本植物 。 洋葱含有前列腺素A ， 能降低外周血管阻力 ， 降低血黏度 ， 可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 。 此外 ， 洋葱还能清除体内氧自由基 ， 增强新陈代谢能力 ， 抗衰老 ， 预防骨质疏松 ， 是适合中老年人的保健食物 。
葱爆牛肉的做法1.牛肉我是很爱吃的 ， 炒的烤的卤的都爱吃 。 自己也经常在家里做这个葱爆牛肉 ， 做葱爆牛肉我一般选的牛的里脊肉 ， 这一段肉纯瘦 ， 肉嫩无渣 ， 适合炒着吃 。 我们首先把牛肉切薄片 ， 切好的牛肉放料酒 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 生抽 ， 拌匀后再加些淀粉 ， 再次搅匀腌制半个小时 ， 这个时间你可以准备大葱 ， 干辣椒 ， 红黄彩椒备用 。 牛肉腌制好以后 ， 先把锅烧热再倒入油 ， 油稍微多一些 ， 加热五成热的时候放入牛肉用筷子轻轻划动 ， 让牛肉均匀受热 。 牛肉全部变成白色后就可以出锅了 ， 划好的牛肉先放一旁 。 在锅内放少许油 ， 油七成热放入干辣椒段 ， 炒香 ， 再放入葱段 ， 炒香后就可以放牛肉和彩椒了 ， 加少许盐 ， 鸡精翻炒几下就可以出锅了 。 这就是一盘我自己的葱爆牛肉 。 再来上二两美酒 ， 忒色的很！！！
2.非常高兴回答你的问题 ， 牛肉的做法有很多种 ， 如果是自己在家里面吃的话 ， 牛肉有很多怎么做都可以 ， 但是如果是想拿牛肉做点小生意 ， 我这边可以教你一个做法 ， 保障美味可口的同时还能挣钱 。 毕竟我就是做实体店餐饮培训的 。
3.牛肉的做法有很多种 ， 但主要的还是卤 ， 清炖 ， 炒 ， 黄焖 。 在这里介绍一种黄焖 。 黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主 ， 属于家常味 。 将主料先上浆“穿衣” ， 下油锅炸黄 ， 再烧焖而成 。 烂而不糜 ， 嫩而不韧 ， 醇香爽口 。 以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成 ， 充分体现了黄焖菜的特色 。
【如何做葱爆牛肉「葱爆牛肉的做法」】
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