导读：1.冬天有一种味道叫羊肉， 羊肉虽然一年四季都有得卖， 在冬天吃上一盘羊肉火锅或者羊肉的美食， 在冬天里最好的食物就是羊肉啊， 尽管羊肉很贵， 昨天我买了羊肉准备要煲汤， 婆婆看见了说羊肉要炒着吃才过瘾， 我知道羊... ...在网上有很多关于怎么小炒羊肉窍门的知识， 也有很多关于怎么样炒羊肉的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么小炒羊肉窍门「怎么样炒羊肉」的文章吧~怎么小炒羊肉窍门1.冬天有一种味道叫羊肉， 羊肉虽然一年四季都有得卖， 都是只有冬天才吃得欢！羊肉不仅营养丰富， 味道鲜美， 在冬天吃上一盘羊肉火锅或者羊肉的美食， 只能用一个“爽”字来形容了 。 现在特别是朋友聚会、公司聚会或者家里人在外面吃饭， 在冬天里最好的食物就是羊肉啊， 尽管羊肉很贵， 但是羊肉在冬天是非常受欢迎的 。 昨天我买了羊肉准备要煲汤， 婆婆看见了说羊肉要炒着吃才过瘾， 炒得快还省时间呢， 我知道羊肉炒着吃很快， 但我就想煲汤呀， 最后我被婆婆说服了， 那就炒羊肉吧， 不过问题是我炒的羊肉并不好吃， 婆婆说教我做小炒羊肉 。
2.这里说最需要注意的两步就是焯水和干煸， 大家在炒羊肉的时候都会进行腌制， 相反许多的人认为腌制之后就没有问题了， 这种想法往往都是错误的， 羊肉的腥味也是由此而来 。 焯水是为了去除羊肉的血水， 而干煸是为了羊肉能够更加的鲜嫩， 所以这两步是缺一不可的 。
【怎么小炒羊肉窍门「怎么样炒羊肉」】3.营养又好吃的小炒羊肉就做好了， 整个过程大概只要10分钟， 青红椒还有洋葱和羊肉都是绝配呢， 放在一起煮， 吃上一口还想吃一口， 辣辣的羊肉， 真是越吃越过瘾， 我家的孩子就非常喜欢这道菜， 现在我已经学会了这道菜的做法， 就可以经常做给家里人吃啦 。
4.从北京回来以后， 我就再也不拒绝大葱， 经常买回家用来炒鸡蛋， 炒家常豆腐， 炖牛肉羊肉的时候， 也喜欢放大葱段来去腥 。 当然最受家人喜欢， 最常做的还是这道葱爆羊肉， 或者是葱爆牛肉 。 羊肉和牛肉都是现成去超市买的整盒的肉卷， 人家用来烫火锅的， 极薄很均匀， 手工切的肯定没有那么薄， 而且我经常买两盒， 这样炒一盘才够一家人吃 。 这道菜做起来不难， 要注意大火爆炒， 过程很短， 调料用得比较多， 也是这道菜特别香的原因， 调料最好提前都备好放在小碗里， 一次性加入， 这样炒出来的羊肉卷的味道才够浓郁够均衡 。 我家百吃不厌的一道菜， 你也快试试吧 。
怎么样炒羊肉1.食材：羊里脊肉（或羊腿肉）200克， 葱1棵， 鸡蛋10克， 食盐5克， 酱油10克， 蒜2瓣， 干辣椒2个， 料酒5克， 淀粉8克， 黄酒10克， 胡椒粉1克， 白糖5克， 植物油适量
2.“葱爆羊肉”——这是一道北京经典美味菜肴之一， 主要是以羊肉、大葱为主料， 搭配上一些配料和调料一同炒制制作而成， 因为其具有羊肉香味扑鼻诱人、口感滑嫩爽口、味道多汁下饭、回味无穷、营养价值丰富等诸多优点而备受大众喜爱， 目前也是北京地区的一道家常菜肴， 下面我就为大家解答一下 。
3.食材:羊里脊肉(或羊腿肉)200克， 葱1棵， 鸡蛋10克， 食盐5克， 酱油10克， 蒜2瓣， 干辣椒2个， 料酒5克， 淀粉8克， 黄酒10克， 胡椒粉1克， 白糖5克， 植物油适量
4.有好多人每天为了做饭发愁， 不知道该怎么做？也不知道怎么做出来香 。 没关系， 今天就给大家分享一道菜小炒羊肉 。 我特别喜欢吃这道菜， 如果喜欢吃辣的朋友可以自己动手做一下， 具体做法如下！
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