导读：很适合做醋溜白菜；有利于味道附在白菜帮上 ， 吃起来更有滋味 。 不要一刀下去把整颗白菜帮和叶分离 。 剩下来的白菜帮和叶子都不好保存哦 。 4.老也吃不腻的醋溜白菜 ， 其实更脆嫩 。 如果用冬瓜泡制的腊八蒜溜这道菜 ， 原本... ...在网上有很多关于怎么做醋溜白菜?的知识 ， 也有很多关于醋溜白菜怎么做呢的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么做醋溜白菜?「醋溜白菜怎么做呢」的文章吧~怎么做醋溜白菜?【怎么做醋溜白菜？「醋溜白菜怎么做呢」】1. 白菜帮子水灵清脆 ， 很适合做醋溜白菜； 生抽少许提味 ， 醋的多少根据食用喜好来决定；起锅前再沿锅淋点儿醋 ， 更具风味； 最后淋点薄芡 ， 有利于味道附在白菜帮上 ， 吃起来更有滋味 。
2.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化 ， 防止大便干燥 ， 保持大便通畅的功效 ， 也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘 ， 而引起肺广泛纤维化的一种疾病 ， 以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病 。
3.2 ， 取4-5片白菜叶 ， 就可以了 。 这样做出来 ， 正好够一盘 。 取白菜时 ， 我们最好是一片一片揭下来 ， 不要一刀下去把整颗白菜帮和叶分离 。 这样一顿吃不完 ， 剩下来的白菜帮和叶子都不好保存哦 。
4.老也吃不腻的醋溜白菜 ， 一年四季都可食用 ， 尤其是用菜帮子 ， 其实更脆嫩 。 勾点糖醋薄芡 ， 再放几个干红辣椒 ， 嘿 ， 这味儿 ， 绝了！如果用冬瓜泡制的腊八蒜溜这道菜 ， 风味更胜一筹 。 原本不是特别爱吃的菜帮子 ， 这么一做 ， 一顿吃一棵都不够 ， 顿时成了抢手菜 。 少盐秘决：这道菜要大火快炒 ， 保留白菜帮子的多汁、脆甜 ， 突出食材的本真味道；利用醋的独特香味和干红辣椒的微辣 ， 促进食欲；勾芡可以使咸味和颜色附着在菜的表面 ， 视觉和味觉上都不觉得寡淡 。
醋溜白菜怎么做呢1.答：........这里先提醒一下 ， 正常家里使用的干红辣椒建议都要先洗一次再用 ， 理由有如下2点：一是目前外售的干红辣椒一般都是呈摆摊式进行售卖 ， 在到手过程中难免会积累大量灰尘 ， 所以直接烹饪非常不干净；二是干红辣椒本身水分极少 ， 直接下锅油炸比较容易炸糊 ， 而先水洗一遍再油炸干红辣椒就能很好的过渡此问题 ， 并且先水洗一遍的干红辣椒再油炸香辣味可以出来的更完整 ， 所以推荐给大家使用 。
2.答：我们知道白菜帮的表面比较光滑 ， 比较难挂上汤汁 ， 如果用正常的刀法切出来的断切面很小 ， 能挂上汤汁的面积很小 ， 这样炒出来的白菜味道就要大打折扣了 ， 如果是斜刀片出来的 ， 那么断切面的面积就大得多了 ， 挂上汤汁也就轻而易举 。 如果不想用这样的切法 ， 那么你可以用手来掰 ， 掰出来的断面是不规则的 ， 也更容易挂上汤汁 。
3.蔬菜是我们日常饮食中不可缺少的一道菜品 ， 而蔬菜在我们家常的做法中都是以蒜蓉炒或者白灼的吃法较多 ， 你有没打算换一种吃法呢？看完这篇文章你就会喜欢这道菜 ， 它就是【醋熘白菜】 ， 这道菜做出来的味道酸辣 脆甜 特别开胃 ， 真正的口感与味道并存的家常菜 。
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