导读：2.（1）鱿鱼腌制：放入十三香10克、孜然粉30克、辣椒粉20克、花椒粉5克、味精25克、盐15克、姜20克、蒜20克、白糖3克、料酒10克、淀粉80克、洋葱末100克搅拌均匀 ， 泡椒500克、芝麻酱1... ...在网上有很多关于怎样烤鱿鱼串的知识 ， 也有很多关于鱿鱼串怎么在电饼铛上烤好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样烤鱿鱼串「鱿鱼串怎么在电饼铛上烤好吃」的文章吧~怎样烤鱿鱼串1.铁板碳烤鱿鱼想必大家都吃过吧 ， 口感Q弹、香气浓郁 ， 并且食材新鲜 ， 吃完没有一点的腥味 。 于是乎这铁板鱿鱼就风靡大江南北,红透全国各地,也是这些特点才深受广大消费者的喜爱 。 废话少说下面我就给大家分享铁板鱿鱼的做法 。
2.（1）鱿鱼腌制：将鱿鱼分割成长8-10厘米、宽5厘米的长方形小条 ， 放入十三香10克、孜然粉30克、辣椒粉20克、花椒粉5克、味精25克、盐15克、姜20克、蒜20克、白糖3克、料酒10克、淀粉80克、洋葱末100克搅拌均匀 ， 腌制20分钟左右 。
3.配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克 。
4.（1）先将泡椒剁细成蓉；大蒜瓣剥皮捣烂 ， 同花生酱、芝麻酱放在一起缓慢加水搅拌 ， 不要一次加入 ， 要一点点地加 ， 并朝一个方向搅拌 ， 搅拌至筷子上的酱可以缓慢流下 ， 倒入一带盖容器内 ， 拌入剩余调料（泡椒蓉除外）搅拌均匀 。
鱿鱼串怎么在电饼铛上烤好吃【怎样烤鱿鱼串「鱿鱼串怎么在电饼铛上烤好吃」】1.回答楼主问题常年占据街边小吃榜单前三位的大鱿鱼 ， 其实在家里也是可以操作的 ， 而且更有味道、更健康 。 说起铁板鱿鱼 ， 无论是否身处沿海城市 ， 它都是我们从小到大必吃的一种街头小吃 。 而其实在很多地方 ， 鱿鱼有它独特的做法 ， 除了铁板煎、大火炒以外 ， 还可以“酿”着吃 ， 让它肚子里有点儿货 。 这样的做法 ， 既可以吃到美味的烤鱿鱼 ， 还可以顺便吃点儿鱿鱼味的海鲜饭 ， 一举两得呢 。
2.将食用油入锅 ， 把香葱头、芹菜节（就是芹菜根部部位）、姜片一起入锅 ， 大火炸至起泡 ， 转小火慢慢熬制 ， 最后把紫草放入锅中 ， 用漏勺过滤保存即可 。 嫌麻烦 ， 紫草可不放 ， 把葱熬干 ， 即可关火 ， 葱油就熬制成功 。
3.用剪刀把鱿鱼剪开 ， 清理内脏的时候不要把墨包弄破 。 用一个小窍门 ， 用手把鱿鱼表面的黑膜撕掉 ， 这样做出的鱿鱼口感鲜嫩不塞牙 ， 在鱿鱼上面切花刀 ， 不要将鱿鱼切断就可以 。 鱿鱼须分开 ， 在鱿鱼须上切花刀 ， 更容易入味儿 ，
4.做法鱿鱼冲洗干净 。 把鱿鱼须切下来 ， 然后在须上隔一公分左右切口子 ， 可别切断喽 。 其他的肉也切成条状 ， 切口 ， 放在篓子里滴干水 。 锅烧热 ， 放入几片姜 ， 将切好的鱿鱼放下锅煸炒 ， 倒入少许料酒 ， 这时鱿鱼会炒出一些水分 ， 继续炒 ， 如果水很多就把水弄出来倒掉 。 炒一会儿 ， 水就干了 ， 然后把鱿鱼起锅 。 将锅洗干净（注意不要有刚才留下的锅巴） 。 锅烧热 ， 倒入适量油 ， 烧熟 。 放入鱿鱼再煸炒两分钟 ， 放入芝麻翻炒几下 。 洒点孜然粉 ， 翻炒 ， 放入几匙鲜面酱 ， 辣酱 ， 适量盐和胡椒粉 ， 白糖 ， 继续翻炒 ， 直至出香味 ， 酱均匀附在鱿鱼上 ， 起锅 。 （注意：不要用甜面酱 ， 超市有鲜面酱卖的 。 辣酱要用很细的那种 ， 不是那种剁椒 ， 当然是十三香的那种最好了） 。 当然就是吃了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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