导读：最常吃的食材除了猪肉之外 ， 鸡蛋本身自带鲜香的味道 ， 就算是用来焖味道最寡淡的豆腐 ， QQ弹弹的口感就像吃布丁一样；伴着面条或者是螺蛳粉一起吃 ， 炸得酥脆的鸡蛋 ， 吸饱了汤汁之后一口咬下去 ， 融合汤汁的味道一起在... ...在网上有很多关于如何做绿色蛋羹好吃的知识 ， 也有很多关于如何做鸡蛋羹简单做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做绿色蛋羹好吃「如何做鸡蛋羹简单做法」的文章吧~如何做绿色蛋羹好吃1.咱们在日常生活当中 ， 最常吃的食材除了猪肉之外 ， 就是鸡蛋了 。 鸡蛋本身自带鲜香的味道 ， 就算是用来焖味道最寡淡的豆腐 ， 也能制作出不同的鲜味来 ， 而且鸡蛋的做法还不只是这样 ， 可以用来蒸成芙蓉蛋 ， QQ弹弹的口感就像吃布丁一样；还可以用来油炸 ， 做成炸蛋 ， 伴着面条或者是螺蛳粉一起吃 ， 炸得酥脆的鸡蛋 ， 吸饱了汤汁之后一口咬下去 ， 融合汤汁的味道一起在嘴里散开 ， 实在不要太好吃 。
2.优质鸡蛋的绿色高效生产 ， 对我市蛋鸡产业转型升级有着巨大意义 。 统计数据显示 ， 2020年 ， 全市三万七千多家蛋鸡规模化养殖场中 ， 年末存栏数一万只以上的仅有280家 ， 占比不到百分之一 。 李瑞丽说 ， 从前期调研情况来看 ， 烟台蛋鸡产业养殖规模参差不齐、生产方式相对落后、自动化智能化程度低、产品同质化问题突出 。
3.咱们平时比较忙的时候 ， 没有太多时间去烹饪 ， 也会选择直接水煮鸡蛋 ， 把整个鸡蛋直接放进水里煮熟了 ， 既能百分百的保留鸡蛋的营养 ， 吃起来的口感也非常不错 ， 不需要任何的调料也不觉得寡淡 ， 特别是控制好时间的溏心蛋 ， 蛋白Q弹又嫩 ， 蛋黄流心 ， 吃起来的口感真是堪比一绝 ， 只是肠胃不好的朋友也不要轻易尝试溏心蛋 ， 吃全熟蛋就好 ， 如果觉得蛋黄有点干 ， 那么搭配一杯牛奶或者豆浆也是不错的选择 。
4.第二步：把清洗好的鸡蛋 ， 放在一个小碗里 ， 加入多一些清水 ， 要没过鸡蛋 ， 然后加入少量的食用盐以及白米醋 ， 让鸡蛋在水里浸泡几分钟 。 鸡蛋的外壳组成基本都是碳酸钙 ， 咱们加入白米醋就可以起到软化鸡蛋外壳的作用 ， 而食用盐也可以起到持续给鸡蛋杀菌的作用 ， 咱们浸泡一段时间 ， 鸡蛋在后续继续高温炖煮的过程当中 ， 就不会容易裂开了 ， 而且也会更容易剥壳哦 。
如何做鸡蛋羹简单做法1.接下来要向鸡蛋液中加水了 ， 加什么水呢？有人直接加冷水 ， 也有人加开水 ， 都是不对的 ， 加温水才是正确的 。 冷水中溶解了空气 ， 会让鸡蛋羹产生气孔 ， 而开水又会把鸡蛋液直接烫熟 ， 口感就变老了 。
2.把鸡蛋打入碗中 ， 加入适量盐 ， 就是盐罐那种小勺子 ， 小半勺即可 。 加入一勺白醋 ， 用筷子搅拌均匀 。 鸡蛋液要加盐、醋这2种调料 ， 食盐能让蛋白质凝固 ， 口感更嫩 ， 而白醋能去腥增香 ， 让鸡蛋羹的味道更鲜美 。
【如何做绿色蛋羹好吃「如何做鸡蛋羹简单做法」】3.蒸鸡蛋 ， 是一种老少皆宜的美食 ， 口味清淡 ， 味道鲜美 ， 没有胃口的时候吃一口 ， 那简直太舒服了 。 我家孩子挑食 ， 很多菜都不吃 ， 却喜欢吃蒸鸡蛋 ， 她一个人就能吃一大碗 ， 还觉得没吃够 。 蒸鸡蛋的营养丰富 ， 吸收率高 ， 为了给孩子补充营养 ， 我三天两头就蒸鸡蛋吃 。
4.如果冷水上锅蒸 ， 温度比较低 ， 鸡蛋液还没有完全膨胀 ， 就已经定型了 ， 蒸出来后比较扁平、塌陷 。 而开水上锅蒸 ， 温度很高 ， 能让鸡蛋液迅速膨胀 ， 也能让气体快速逃逸出来 ， 蒸好后膨松嫩滑 ， 无气孔 。
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