导读：再加入一小勺盐和适量玉米淀粉搅拌均匀 ， 淀粉水就是小编炸馒头片的秘诀 ， 沾上淀粉水炸出来的馒头片不仅不会吸油 ， 馒头我家至少会蒸上一大锅 ， 蒸好的馒头放在冰箱保存 ， 3.把鸡蛋一颗打入碗中 ， 再加入与鸡蛋等量的清... ...在网上有很多关于馒头片是怎么做的的知识 ， 也有很多关于馒头片儿怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于馒头片是怎么做的「馒头片儿怎么做好吃」的文章吧~馒头片是怎么做的1.接下来准备一碗清水 ， 再加入一小勺盐和适量玉米淀粉搅拌均匀 ， 玉米淀粉和水的比例为3左右 。 淀粉水就是小编炸馒头片的秘诀 ， 沾上淀粉水炸出来的馒头片不仅不会吸油 ， 而且吃起来非常酥脆 。
2.在北方人家的餐桌上 ， 面食比米饭出现的频率要高得多 。 小编是地道的北方人 ， 从小就特别爱吃面食 ， 所以家里每周至少有三天都会吃面食 ， 比如说包子、馒头、烙饼等等 。 馒头我家至少会蒸上一大锅 ， 蒸好的馒头放在冰箱保存 ， 随吃随取 ， 特别方便 。
3.把鸡蛋一颗打入碗中 ， 加入少许盐 ， 再加入与鸡蛋等量的清水 ， 加入一茶勺玉米淀粉 ， 用筷子搅拌均匀备用 。 这个就是炸馒头片外酥里软的秘诀 ， 只裹蛋液的话 ， 炸出来的馒头片比较松软 ， 不够酥脆；在蛋液中加适量清水和淀粉就可以使炸出来的馒头片口感酥脆 ， 而且不吸油 。
4.用刀把馒头切成厚片 ， 1厘米厚即可 ， 然后拍掉表面的馒头渣 。 馒头渣下锅一炸就糊了 ， 粘在馒头片上影响食欲 ， 要提前拍掉 。 切馒头时 ， 刀要像拉锯一样 ， 前后滑动切 ， 这样馒头片不容易变形 ， 馒头渣也少 。
馒头片儿怎么做好吃1.取一个干馒头 ， 把它切成薄片 ， 碗中打入2颗鸡蛋 ， 加点盐 ， 搅散备用 。 把切好的馒头片放入蛋液中 ， 要保证馒头片全部被蛋液裹住 ， 锅中倒油 ， 油温五成热 ， 下入裹好蛋液的馒头片 ， 小火炸制 ， 翻面 ， 炸制面金黄 ， 捞出控油 ， 口感松软 ， 并且带有鸡蛋香味的炸馒头片就做好了 。 它的优点是口感特别松软 ， 营养丰富 。
2.保护视力预防白内障：在鸡蛋的蛋黄中有两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素（都属于胡萝卜素） ， 叶黄素天然存在于人的眼睛里 ， 包括：黄斑、视网膜、玻璃体、角膜等组织中 ， 是保持眼睛健康的重要物质 。 研究表明 ， 叶黄素和玉米黄素的摄入量与视网膜的健康水平成正比 ， 同时也可能降低患白内障的风险 。 蛋黄中的脂肪 ， 还可以促进叶黄素和玉米黄素的吸收利用率 。
3.除了以上两种方式 ， 我也尝试过别的做法 ， 比如裹面包糠 ， 这种做法一般是西式炸鸡排的时候使用的 ， 没想到裹在馒头片上也是很酥脆 。 还有就是我上面写过的用牛奶调鸡蛋液 ， 馒头片放进去多吸收一些牛奶蛋液再拿出来炸 ， 吃起来有吐司蛋奶厚片的感觉 。
【馒头片是怎么做的「馒头片儿怎么做好吃」】4.第三步泡蛋液：把馒头片放入蛋液碗中加以浸泡 ， 看馒头片吸收一些蛋液以后捞起来放放在盘子里晾一会 。 不要泡太久 ， 不然馒头片会变稀 ， 没有形状 。 如果觉得还不够 ， 可以用小刷子均匀的在馒头片表层再刷一次牛奶蛋液 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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