导读：加入姜丝、蒜末、小米辣 ， 翻炒出香味 ， 下入沥干水分的藕片 ， 翻炒到料汁变得浓稠 ， 今天我们来做个简单的炝炒藕片 ， 很多朋友在家做炝炒藕片很容易出现藕片发黑的情况 ， 今天和大家分享一个家庭版炝炒藕片的做法 ， 炒好的... ...在网上有很多关于醋泡藕的做法大全的知识 ， 也有很多关于醋泡藕片的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于醋泡藕的做法大全「醋泡藕片的做法」的文章吧~醋泡藕的做法大全1.锅烧热 ， 加入适量的食用油 ， 加入姜丝、蒜末、小米辣 ， 翻炒出香味 ， 下入沥干水分的藕片 ， 大火爆炒 ， 爆炒大约30s ， 加入调好的料汁 ， 继续大火爆炒 ， 翻炒到料汁变得浓稠 ， 关火出锅；
2.莲藕的做法有很多 ， 之前和大家分享过藕饼的做法 ， 今天我们来做个简单的炝炒藕片 ， 说简单却也不简单 ， 很多朋友在家做炝炒藕片很容易出现藕片发黑的情况 ， 不仅影响颜值还影响口感 ， 今天和大家分享一个家庭版炝炒藕片的做法 ， 只要掌握白醋的正确使用时间 ， 这里一定要用到3次白醋 ， 缺一不可 ， 用上这3次白醋 ， 炒好的莲藕颜色洁白不发黑 ， 口感脆嫩爽口；
3.莲藕准备好之后 ， 需要准备一些配料 ， 生姜切丝、大蒜切末、小米辣切成圈、小葱切成葱花 ， 再调一个炒莲藕的调料 ， 碗中加入一勺食盐、一勺白糖、三勺白醋、一勺淀粉 ， 适量的清水 ， 搅拌均匀；炒莲藕想要有脆嫩的口感 ， 翻炒的时间不能太长 ， 提前调好配料能快速出锅 ， 保持脆嫩 ， 加淀粉能让味道更好的附在藕片上；
4.1 ， 莲藕洗干净 ， 消掉外皮 ， 切掉头部 ， 装入提前浸泡好的糯米 。 糯米浸泡到 ， 能用手轻易碾碎的程度就可以 。 用细一点的筷子压紧实一些 ， 糯米不用太满 ， 装莲藕的四分之三就可以 ， 莲藕煮的时候会膨胀 ， 封口处用牙签封好 。
醋泡藕片的做法1.第三步 ， 煮莲藕的时间不宜过长 ， 因为莲藕片切得很薄 ， 所以2分钟就可以从锅中捞出来了 ， 将焯过水的莲藕片投放入事先准备好的冷水中 ， 过一遍凉水 ， 控干水分后 ， 放入一个调菜盆中；
2.加入适量食用油 ， 将葱、姜、蒜末和干辣椒放入锅中 ， 炒出香味 ， 然后将浸泡过的土豆丝倒入锅中 ， 翻炒两分钟 ， 再加入醋、酱油、糖和盐 ， 大火炒一分钟 ， 然后把切好的青椒丝倒进锅里炒一分钟 ， 最后撒点鸡精出锅 。
【醋泡藕的做法大全「醋泡藕片的做法」】3.所有食材都准备好 ， 买回来的莲藕放入盆中倒入适量的水和适量的盐浸泡15-20分钟后清洗干净用削皮刀削掉莲藕外皮备用 。 加盐浸泡的目的是为了去除莲藕里80%的农药残留 ， 但浸泡时间不宜过长或过短 ， 差不多在15-20分钟之间为宜 ， 否则太长太短都会造成白泡 。
4.焯过水的莲藕 ， 也不要直接调拌 ， 放入凉开水中过一遍凉 ， 藕片也会更加脆爽好吃 ， 拌莲藕的醋最好是用果醋 ， 更加清香好吃 ， 吃不了辣的可以不放干红辣椒 ， 撒上点葱花做点缀也是可以的 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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