导读：很多好吃的食物肯定是舍不得买 ， 不会做就多做几次.尤其是牛肉干 ， 自己做牛肉干 ， 也不敢多买鲜肉 ， 都要腌制和风干 。 就开始制作风干羊肉了 。 就做成了风干羊肉了 。 都是要提前制作一些风干肉 ， 风干肉的做法也大不相同 ， ... ...在网上有很多关于如何煮风干牛肉的知识 ， 也有很多关于风干牛肉怎样做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何煮风干牛肉,风干牛肉怎样做的文章吧~如何煮风干牛肉1. 吃自己喜欢的食物 ， 能让我觉得心情很愉快 ， 辛苦困难再多 ， 吃上一口好吃的 ， 就是在放松休息 。 生活困难时 ， 很多好吃的食物肯定是舍不得买 ， 就自己做 ， 不会做就多做几次.尤其是牛肉干 ， 每次买的时候都觉得揪心 ， 吃的时候又觉得不够吃 ， 自己做牛肉干 ， 也不敢多买鲜肉 ， 就怕自己做失败了 ， 浪费 。
2. 工艺：都要腌制和风干 。 （可能与都是游牧区域 ， 一些风俗习惯有相似 ， 比如藏、蒙民族都爱奶茶和手抓肉一样）；熟制过程不尽相同：内蒙多为风干到9成干 ， 低温慢烘；藏区多煮制后 ， 二次风干 。
3.每到冬季到来的时候 ， 就开始制作风干羊肉了 。 选用膘肥体壮的绵羊肉 ， 切成大长块 ， 中间用刀划成均匀的条状 ， 不需要撒盐 ， 用铁钩挂在密封较好的凉房中 ， 经过一冬的阴干 ， 就做成了风干羊肉了 。
4.勤劳的北方人家 ， 每到冬季到来的时候 ， 都是要提前制作一些风干肉 ， 为来年春暖花开时食用的 。 根据不同的肉类 ， 风干肉的做法也大不相同 ， 有的肉讲究原汁原味 ， 风干前不需腌制 ， 直接切成长条 ， 挂在密封较好的凉房中 ， 不经过太阳晒制 ， 经过几个月的阴干脱水 ， 就做成了风干肉 。
风干牛肉怎样做1.来了西藏几年 ， 以前每年年底回老家的时候 ， 就会带一些西藏的特产回去赠送亲友 ， 风干牛肉就是其中一种 。 后来了解到外面卖的风干牛肉并不一定是真正的牛肉 ， 也就不敢再随便买了 。
2.据我了解 ， 风干牛肉也是有生牛肉的 ， 生的风干牛肉主要是藏族牧民自己制作食用 ， 他们直接把新鲜的牛肉切成条或块 ， 有的不加任何佐料、有的会加入佐料腌制 ， 然后悬挂于阴凉通风处 ， 自然风干后便直接食用 。 这种生的风干牛肉膻味很重 ， 大部分人都无法接受 ， 所以在市面上基本找不到生的风干牛肉出售 。
3.看价格！一斤牛肉可以得2-4两牛肉干 ， 一般正常的牛肉干价格在90-180元/斤 。 而牦牛肉干基本保持在230-300元/斤 。 如果低于这些价格 ， 正品商家要亏本的！
【如何煮风干牛肉,风干牛肉怎样做】4.这两种方法做出的风干牛肉 ， 在味道和口感上会有一些差别 ， 第一种方法做出的风干牛肉 ， 牛肉味浓 ， 带着一点牛肉特有的膻味 ， 但是干香味浓、越嚼越香；第二种方法做出的风干牛肉 ， 因为焯水煮出了血水 ， 没有牛肉特有的膻味 ， 并且香味浓郁 ， 而且肉质较脆比较容易嚼烂 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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