如何做风干草鱼「怎样做风干草鱼」( 二 )


3.每次外出野钓 , 很多钓友都收获很不错 , 有些钓友也经常性爆护 , 钓了那么多鱼 , 有放生的 , 有送亲朋友好友的 , 总之鱼多了肯定是一次性吃不完的 。 但是钓友有的是办法 , 吃不了就做成鱼干当下酒菜 。
4.3 , 制作方法:将洗净去鳞剖腹后的大鱼置大盆中 , 放入盐 , 料酒 , 花椒 , 大料 , 姜 , 辣椒 , 蜂蜜 , 酱油后腌制6-10小时 , 取出 , 用一次性筷子将鱼分开 , 固定 , 在鱼嘴处挂钩吊置于背阴通风处 , 关键的来了:在鱼体表面喷白酒(嘿嘿 , 有此绝招可驱苍蝇 , 且久藏而不腐败)北方1-2天即可 , 南方可检视鱼体变硬后收回 , 放置于冰箱中 。 食用时可视各地口味不同 , 蒸食 , 红烧皆可 , 滋味妙不可言
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。

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