导读：我最怕就是油锅 ， 像炸个丸子、虾唔的 ， 时不时往外溅的油点子 ， 我家一般都会做成一些油炸食物？然而在对这些油炸食物 ， 想要其味道好吃的话 ， 3.最后我们要把锅中热油 ， 再把刚刚炸过一遍的酥肉回锅 ， 再次控油捞出 ， 酥... ...在网上有很多关于油炸如何脆的知识 ， 也有很多关于怎么做油炸果子又酥又脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于油炸如何脆,怎么做油炸果子又酥又脆的文章吧~油炸如何脆1.刚学做饭那会 ， 我最怕就是油锅 ， 像炸个丸子、虾唔的 ， 那滋啦滋啦的冒油声 ， 时不时往外溅的油点子 ， 满脑子想的都是电影里头的爆炸画面 ， 跟上“刑场”一样 ， 有种英勇就义的悲壮感 。 。 。
【油炸如何脆,怎么做油炸果子又酥又脆】2.时间一晃过得真快 ， 马上就要过年了 ， 你家有在对年夜饭进行准备吗？在做年夜饭的时候 ， 我家一般都会做成一些油炸食物 ， 然而在对这些油炸食物 ， 进行准备的时候 ， 想要其味道好吃的话 ， 调制脆皮糊 ， 可是非常关键的 。
3.最后我们要把锅中热油 ， 给它加热至全热 ， 再把刚刚炸过一遍的酥肉回锅 ， 给它复炸半分钟后 ， 再次控油捞出 ， 就可以食用了 ， 酥肉又酥、又脆 ， 就算是放凉以后 ， 口感也是酥脆的 ， 你学会了吗？
4.这个方法 ， 可是我花了几百块钱 ， 在一位厨房师傅那里学来的 ， 用它来做酥肉的话 ， 味道简直是一绝 ， 下面就随我一起学起来吧 。 这样在过年的时候 ， 你也能给家里人 ， 做上一道美食 。
怎么做油炸果子又酥又脆1.很高兴回答这个问题：煎饼果子可以说是一种非常典型的小吃 ， 大江南北到处都可以看到它的影子 ， 足见人们对它的喜爱 。 而煎饼果子里面的薄脆起到了相互映衬的作用 ， 既有柔软又有酥脆 ， 丰富了口感 ， 提升了档次 ， 搭配得非常好 。 如此重要的薄脆 ， 要怎么做出来才能又酥又脆而不碎呢 。 现在简单说一下家庭版的制作
2.将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀 ， 然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中 ， 最后加入混合面粉和成面团 ， 轧成饼 ， 轧2-3遍 ， 切成长方形 ， 放入180-200度油锅炸至酥脆 。
3.4看油是否热了 ， 试着用筷子油滚烫或有香气散出来 ， 油就快开了 ， 开了之后把粘好的水果片用漏勺放进锅里 ， 3秒钟 ， 水果片浮起来 ， 炸至金黄色即可捞出成品 ， 这样就大工告成了 。
4.用饺子皮或者馄饨皮炸的 ， 想简单点就去买饺子皮来炸 ， 饺子皮厚一点 ， 比馄饨皮口感更好没那么快焉了 ， 自己做的话麻烦一点 ， 面团干一点 ， 可以适当加点盐和十三香 ， 口感更好 ， 压成大小合适的面片 ， 炸的时候温度要够 ， 油温要高 ， 丢一点小的试一下 ， 能马上浮起来就可以 ， 这样才酥 ， 火小了的话炸出来就很硬 ， 影响口感 。 这个是我今天炸的 ， 希望对你有帮助
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