导读：2.还有一个就是鱼肚子里面的贴骨血也要彻底处理干净 。 清洗好的鱼肉我们放在流动水中给冲洗三分钟 。 这样鱼肉里面多余的血水就自动跑出来啦 。 3.加水后不要立刻就盖锅盖炖鱼 。 应该先敞开锅盖大火烧开水， 充分逼出... ...在网上有很多关于清炖鱼肉如何做?的知识， 也有很多关于清炖鱼汤的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于清炖鱼肉如何做?,清炖鱼汤的做法的文章吧~清炖鱼肉如何做?1.菜品特色： 鱼头汤物美价廉， 号称”菜谱中的脑白金”， 相信大家都很喜欢喝， 但是怎么样才能将它熬成奶白色呢？即不要淀粉， 也不要加牛奶， 想做个奶白色的鱼头汤其实很简单， 鱼头要煎制金黄， 水一次添足， 另外就是火候 。
【清炖鱼肉如何做？,清炖鱼汤的做法】2.还有一个就是鱼肚子里面的贴骨血也要彻底处理干净 。 如果第一步没有处理好的话， 那接下来用其他任何妙招都不管用哦 。 清洗好的鱼肉我们放在流动水中给冲洗三分钟 。 这样鱼肉里面多余的血水就自动跑出来啦 。
3. 加水后不要立刻就盖锅盖炖鱼， 应该先敞开锅盖大火烧开水， 充分逼出鱼肉内的腥气， 等水开后再转为小火， 盖上锅盖慢炖 。 想要鱼肉和鱼汤鲜美， 就要耐下心来， 慢慢炖， 火候或是时间太急都不会炖出鲜美的鱼肉 。
4.首先准备一条新鲜的草鱼， 让好心的摊主给我们去掉它的内脏和鱼鳞 。 鱼鳃也不要忘记让摊主给我们去除哦 。 处理好的草鱼， 放在清水中洗净， 大多数老板都不会给我们去掉草鱼腹部的黑膜， 所以这一步大家也要仔细去除啦 。
清炖鱼汤的做法1.鲫鱼是一种比较好吃的鱼类， 它的肉质比较鲜嫩， 鱼汤喝起来特别鲜美 。 但是很多朋友自己在家做鲫鱼汤的时候， 做出来的鲫鱼汤不白， 而且有腥味， 那么该怎么办呢？今天就来跟大家分享一个萝卜鲫鱼汤的做法， 这样做出来的鲫鱼汤， 汤汁浓白， 味道鲜美， 非常好喝 。 如果你对这道鲫鱼汤也比较感兴趣， 那么接下来咱们就一块去看一下萝卜鲫鱼汤详细的烹饪步骤吧 。
2.食材全部准备好以后， 我们把鲫鱼煎一下， 把锅烧热倒入植物油烧热滑锅， 滑好锅以后倒出热油， 在锅内均匀撒上食盐， 再淋入适量的冷油， 热锅冷锅撒食盐的目的， 都是为了防止煎鱼时粘锅破皮 。
3.先把咱们准备的鲫鱼取出来， 将鲫鱼充分处理干净， 尤其是表面的鱼鳞， 鱼肚子里的内脏和鱼鳃， 全部处理完之后咱们再将它放到水中充分清洗干净， 在清洗的时候要将鱼泡取出， 然后再把鱼肚子里面的黑膜全部去除， 因为鱼肚子里面的黑膜是鲫鱼的腥味主要来源， 只要充分去除了， 那么它吃起来的腥味就没有那么大了 。
4.鲫鱼可补肝养目， 鲫鱼胆有健脑益智之效 。 鲫鱼含有丰富的优质蛋白质， 对皮肤弹性纤维的组成起到了很好的强化作用， 特别是对因压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹， 具有奇特的缓解效果 。 鲫鱼所含蛋白质质素好， 氨基酸种类多， 易消化吸收 。 鲫鱼含少量脂肪， 大部分是不饱和脂肪酸 。 鲫鱼富含微量元素， 尤其是钙， 磷， 钾， 镁的含量较高 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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