导读：人工筛选、切端、剥壳、蒸煮、腌制、风干，五花肉油焖干笋、干笋烧肥肠、干笋炒腊肉、干笋烩鸡块、笋干煨蹄膀、干笋排骨煲、干笋炖棒骨、笋干老鸭汤……充分浸透油脂的干笋，做笋干焖鸭呗 。 我说做笋干焖鸭吃，于是昨... ...在网上有很多关于干笋如何做好吃的知识，也有很多关于干笋最佳吃法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于干笋如何做好吃,干笋最佳吃法大全的文章吧~干笋如何做好吃1.营养学家认为，笋干不仅是辅佐名菜，且有相当的营养和药用价值 。 竹笋含有丰富蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BB2 。 干笋纤维素含量丰富，植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防各种肠癌 。 竹笋的蛋白质比较优越，人体必需赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力，所以民间也把竹笋称为长寿菜 。
【干笋如何做好吃,干笋最佳吃法大全】2.野生竹笋是最天然的绿色食品，满山遍野的竹子是不需要施化肥，也不需要杀虫剂，采天地之精华，靠天然雨露自然成长，春笋茁壮 。 干笋都是采用传统的加工方法；人工筛选、切端、剥壳、蒸煮、腌制、风干，盐是唯一的保鲜剂，不使用化学合成防腐剂和抗氧化剂 。 在中国人工栽培的蔬菜品种百分之百农药超标，只有这纯天然野生干笋，吃到肚里才放心 。 干笋一年四季都有，应该多给孩子们吃，尤其是现在的孩子油腻吃的太多，造就了很多肥胖儿，干笋中的植物纤维特别刮油，可降低孩子体内多余脂肪 。
3.烹饪干笋宜荤素搭配多油脂，尤其是动物性油脂，干笋素吃显得比较寡味 。 干笋红烧肉、干笋烧牛肉，五花肉油焖干笋、干笋烧肥肠、干笋炒腊肉、干笋烩鸡块、笋干煨蹄膀、干笋排骨煲、干笋炖棒骨、笋干老鸭汤……充分浸透油脂的干笋，其实比肉还好吃 。
4.笋干怎么做好吃？做笋干焖鸭呗 。 前两天我爸朋友给了一大袋自己家里晒的笋干，昨天我爸问我笋干怎么做好吃，我说做笋干焖鸭吃，于是昨晚我家的餐桌上就出现了笋干焖鸭这道菜 。 其实不用等我爸问，我早早就想做这道菜了，因为我特别喜欢吃笋干 。 脆嫩的笋干妙味无以言表，只有吃过的人才能体会 。 但是由于笋干的膳食纤维比较丰富，又能清肠刮油，如果只有笋干单独烹饪，不能完全将它的美味释放出来 。 所以笋干最好吃的做法，就是跟肉类一起焖或炖着吃，我嫌弃猪肉比较油腻，通常会将它跟鸭肉一起焖着吃 。 吸收了鸭油的笋干凸显了它的甘甜味，每吃一口都是对美味的极致体验 。
干笋最佳吃法大全1.排骨笋干汤做法步骤 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩 。 不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴 。 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用 。 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出 。 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖 。 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火 。 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅 。 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！小贴士在瓦煲瓦罐里炖制，慢火至少需2-3个小时炖煮，才能软烂入味 。
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