导读：要求柳州螺蛳粉生产企业必须严格按照GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》规范生产活动， 做好生产过程中的产品污染风险控制 。 2.正宗的海南粉是用大米、番茨粉为原料制成米粉， 加... ...在网上有很多关于海南酸笋如何腌制的知识， 也有很多关于腌酸笋图解的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于海南酸笋如何腌制,腌酸笋图解的文章吧~海南酸笋如何腌制【海南酸笋如何腌制,腌酸笋图解】1.采访人员从柳州市市场监管局获悉， 柳州成立广西柳州螺蛳粉产业标准化技术委员会， 编制《柳州螺蛳粉全产业链标准体系》， 出台一系列柳州螺蛳粉团体标准和地方标准 。 同时， 要求柳州螺蛳粉生产企业必须严格按照GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》规范生产活动， 制定完善的生产制度和控制措施， 做好生产过程中的产品污染风险控制 。
2.正宗的海南粉是用大米、番茨粉为原料制成米粉， 加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋及酸菜等辅料， 拌制而成 。 卤汁浓郁， 牛肉干甜韧劲道 。
3.为保障柳州螺蛳粉的产品质量， 2018年， 柳州专门建设的广西柳州螺蛳粉质量检验中心， 目前已成为螺蛳粉检验的权威机构， 检验能力覆盖柳州螺蛳粉全产业链172个小类、170多种产品、2300多项检测参数， 覆盖率达90%以上， 为柳州螺蛳粉检验提供了强有力的技术支撑 。
4.与佳味螺一样， 螺状元、螺小匠等柳州螺蛳粉生产企业， 酸豆角的制作也都层层把关 。 螺状元生产企业董事长刘清石介绍， 他们的酸豆角采用的是“基地+企业”的合作方式 。 基地在鹿寨县， 从采摘开始， 对生长季节、豆角长度都有严格要求 。 腌制厂用缸罐腌制好， 整根送到螺蛳粉企业， 清洗、挑选、切断、炒制、包装、杀菌 。 出厂之前， 同样还要进行质量检测 。
腌酸笋图解1.酸笋的腌制相对来说比较简单， 需要准备好竹笋和陶制的密封罐 。 腌制酸笋之前， 将浸泡酸笋的罐子严格的控油， 最好是经过阳光的暴晒除掉一些细菌， 暴晒过后要彻底的晾干才可以使用 。
2.螺蛳粉之所以会那么好吃， 与酸笋少不了关系， 没有酸笋， 它只不过是一碗加了许多配菜的米粉而已 。 螺蛳粉不加酸笋确是不是臭， 但是却失去了本真 。 如果在吃螺蛳粉的时候不加酸笋的话， 那么螺蛳粉就会失去螺蛳粉本来的味道， 在吃的时候就感觉不到酸、辣、爽、鲜、烫的那种口感 。 所以不加酸笋吃起来跟普通米粉没有多大区别的 。 为此， 螺蛳粉它之所以那么好吃， 跟酸笋是有很大关系的 。
3.首先我们需要把笋去壳， 留适量笋衣， 一直剥到笋摸起来比较软就可以了， 然后把剥好的笋洗净， 切条晾干将水烧开， 彻底晾凉洗干净密封坛， 彻底晾干， 保持无水无油的状态将竹笋码入坛子， 倒入晾凉的白开水， 水要把笋子完全淹没， 高出笋子5-10厘米左右；密封坛子；放在阴凉干燥通风的地方， 15-20天之后即可
4.竹笋一年四季皆有， 但惟有春笋、冬笋味道最佳 。 烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤， 均鲜嫩清香， 是人们喜欢的佳肴之一 。 下面介绍酸笋的做法 。 酸笋属于小吃菜谱， 主要原料是竹笋；工艺是腌， 制作简单；如果你按此菜谱制作了， 无论成功还是暂时失败， 中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法， 同时也欢迎你分享你的经验哦 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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