导读：这个时候要检查一下鸡肚子里面 。 鸡的有些部位是不建议食用的 ， 鸡屁股上面有两个像黄豆大的颗粒是尾脂腺 ， 接着就是鸡屁股边上的两块肥油 ， 不喜欢吃鸡爪的朋友也可以把整个鸡脚去掉 ， 下面要说的地方就是鸡头鸡脖子啦 ， ... ...在网上有很多关于怎么清蒸鸡才好吃的知识 ， 也有很多关于清蒸半鸡家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么清蒸鸡才好吃,清蒸半鸡家常做法的文章吧~怎么清蒸鸡才好吃1.把鸡的上上下下、里里外外全部搓洗一遍 ， 然后用清水冲洗干净 ， 可以多清洗几遍 ， 这个时候要检查一下鸡肚子里面 。 看看鸡的内脏 ， 心肺之类的有没有清除掉 ， 这些地方清洗比较麻烦 ， 有些商家是不会处理的 ， 所以要检查一下 ， 把它清洗干净 。 现在我们来把鸡处理一下 ， 鸡的有些部位是不建议食用的 ， 就比如鸡屁股 ， 要用剪刀把鸡屁股剪掉 ， 鸡屁股上面有两个像黄豆大的颗粒是尾脂腺 ， 鸡身上的毒素都堆积在这里 。 接着就是鸡屁股边上的两块肥油 ， 全是肥油 ， 没有瘦肉 ， 油腻腻的 ， 吃了对身体没有任何好处 ， 所以建议大家用剪刀剪掉 ， 再来把鸡爪子修剪一下 ， 把鸡的脚指甲全部剪掉 ， 看着清秀 ， 吃着也放心 。 不喜欢吃鸡爪的朋友也可以把整个鸡脚去掉 ， 下面要说的地方就是鸡头鸡脖子啦 ， 我们一样的要把它剪掉不要 。 老话说 ， 一年鸡头胜砒霜 ， 鸡头不建议大家吃 ， 还有鸡脖子 。
【怎么清蒸鸡才好吃,清蒸半鸡家常做法】2.鸡肉 ， 口感细腻又嫩滑 ， 不论是煲汤 ， 还是炒食 ， 凉拌 ， 都非常受欢迎 。 从营养方面来讲 ， 鸡肉含有维生素C、E等 ， 蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力 ， 强壮身体的作用 ， 另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是我们日常中生活中不可缺少的营养 。
3.起锅烧油 ， 放入葱段、大蒜和姜片 ， 开小火爆香 ， 加入豆瓣酱、干锅酱炒化 ， 炒出红油后倒入鸡块煸炒3分钟 ， 鸡块炒香以后加入香叶、白芷、八角、花椒、干辣椒炒出香料味道 ， 沿锅边淋入适量的啤酒 ， 然后加入十三香、食盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽调味 ， 翻炒均匀以后盖上锅盖焖煮10分钟 ， 然后倒入蛤蜊翻炒 ， 再放入香菜、红椒片翻炒均匀 ， 关火盖上锅盖焖制5分钟 。
4.用筷子戳一下看看 ， 能够轻易戳透 ， 而且有汁水漫出 ， 这样就已经熟透啦 ， 再蒸的话鸡肉就老啦 ， 可以出锅了 ， 把鸡装在大盘中 ， 汤汁不要浪费哦 。 这是浓缩版的鸡汤 ， 里面都是鸡和虫草菇的精华 ， 可以直接喝 ， 也可以用来拌米饭吃 。 营养特别的丰富 。 再来看看鸡肉 ， 色泽金黄 ， 看着就让人食欲大开 ， 蒸的非常的软烂入味啦 。
清蒸半鸡家常做法1.“蒸”能最大化的保留食物的营养 ， 而且制作简单 ， 关键是没有任何油烟 ， 是一道非常不错的居家美食 ， 蒸鸡也不需要炒 ， 如果炒完了蒸 ， 蒸出来的鸡肉就特别的老 ， 没有那种嫩滑的口感了 ， 只需要提前来进行一个简单的腌制 ， 这样蒸出来的鸡肉才会鲜香嫩滑 。
2.所以在家蒸鸡蛋羹时 ， 只是用漏网过滤是大错 ， 正确的方法应该是多加盖保鲜膜这一步 ， 这样可以避免在蒸鸡蛋羹的时候 ， 蒸锅当中的水汽滴落到碗中 ， 造成那种坑坑洼洼的外观 ， 不仅影响卖相 ， 还会影响口感 ， 而盖上保鲜膜则能够让鸡蛋羹蒸出来像果冻一点嫩滑 。 喜欢吃鸡蛋羹的朋友 ， 不妨按照以上的方法在家试试！
3.第六步 ， 预约好煮饭的时间 ， 等到你下班回来 ， 就把蒸好的鸡肉盛出来 ， 切成块放在菜碟中 ， 就可以直接食用 。 因为是隔着蒸笼蒸的鸡 ， 鸡肉的水汁及油分 ， 全都浸到下面的米饭里 ， 米饭就特别的香 。
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