导读：1.焖米饭用米一般分为两种，喜欢吃硬的口感就少加一点水，喜欢口感软的就多加一点水 。 2.我们平常在蒸米饭的时候，不要直接下锅蒸，这样蒸出来的米饭就会发亮，这样蒸出来的米饭就会香软可口，3.先将刚刚炒好的... ...在网上有很多关于焖米饭怎么做好吃的知识，也有很多关于焖饭的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于焖米饭怎么做好吃,焖饭的家常做法的文章吧~焖米饭怎么做好吃【焖米饭怎么做好吃,焖饭的家常做法】1.焖米饭用米一般分为两种，粳米和籼米，喜欢吃硬的口感就少加一点水，喜欢口感软的就多加一点水 。 正常的比例是这样的：粳米和水的比例通常是2或者5，也就是通常说的水没过食指的第一个关节；籼米和水的比例通常是5或者是7 。
2.我们平常在蒸米饭的时候，不要直接下锅蒸，蒸的时候，一定要加少许植物油，这样蒸出来的米饭就会发亮，粒粒分明，在蒸米饭的时候，也可以适当的加入一些白醋，因为白醋属于酸性的，可以和碱性物质的大米中和，这样蒸出来的米饭就会香软可口，香味也会更持久 。
3.先将刚刚炒好的配菜全部倒入到电饭煲中，然后摊平整一点，接着放入泡好的大米，摊平整，接着咱们再在锅中打入三个鸡蛋，然后倒入适量的清水，清水刚刚没过大米即可，不需要太多 。 倒入清水之后盖上电饭煲的盖子，焖煮20分钟，时间到了之后再焖5分钟打出装碗，按压得紧实一点，扣上一个盘子翻过来，取掉小碗再撒上黑芝麻即可食用 。
4.做米饭最好用新大米，那口感、那味道绝对是杠杠的，但是如果是陈大米那怎么办呢？没关系只要加入这两样，保准做出的米饭依然香气四溢、粒粒分明，香甜软糯，其实就是加入几滴食用油和一点盐，加油的目的是焖出的米饭松软清香，米粒油润透亮，粒粒分明，而且不会粘锅；加盐的目的是去除异味，吃起来口感细腻 。 做好这两步后，直接按下煮饭键，就等着吃香喷喷的米饭就行了 。
焖饭的家常做法1.步骤火上做铁锅，锅热后倒入少许油，下入腊肉，先用铲子把腊肉里的油脂炒出来，再加入蘑菇酱 。 然后加入南瓜片，翻炒均匀，倒入少量生抽，再次炒均匀 。 [此步注意：你也可以用浸泡后的干香菇来代替，我用蘑菇酱是因为油浸的蘑菇酱比较有味道 。 ]
2.懒人饭起源于我国南方地区，因为制作煲仔饭的繁琐、讲究，故而为了偷懒、方便，将大部分繁琐步骤简化，使得能够通过简单的制作做出美味可口的食物 。 而且饭菜合一的做法很省事，将菜与饭合二为一焖在一个锅里，小火慢炖让每粒米饭吸收了大量的菜汁和肉汤，吃到嘴里颗颗米饭都充满了浓郁的菜香 。
3.焖饭做法是有些粗放和随意的，有人说这是懒人下厨房常用的招数 。 焖饭是饭菜一锅出的美食，它的配料及比例比较随意、随性，你可以加入家里平时做菜剩下的边角料，比如：1小根胡萝卜，2小朵香菇，1小块笋，半个土豆，1小块腊肉等等来做，特别像个百家饭 。 其实焖饭做好了，各种食材的汁水和味道混合、相融在一起，吃起来不仅口感丰富，也会让人倍感营养 。
4.相比铁锅焖饭，电饭煲焖饭则显得温柔了许多，焖出来的饭保险系数也增加了，在焖饭的过程中不用担心糊底、火大火小的问题，可以说是名副其实的懒人焖饭 。 电饭煲焖饭焖出来的羊肉软烂，肉味十足，芋头与胡萝卜已和米饭融为一体，口感绵软回甜 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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